tag:blogger.com,1999:blog-80019689205891464922024-03-12T16:57:16.059-07:00RumbovinoAndrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.comBlogger490125tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-41649864581642433462020-06-29T03:02:00.002-07:002020-06-30T01:25:44.817-07:0031 de julio de 2010, casi 10 años<font face="arial">Falta casi un mes para cumplir los 10 años del blog... No sabemos cómo los vamos a festejar, pero en breve nos contactaremos con algunos amigos para que, si pueden y quieren, participen de este día tan especial...</font><div><font face="arial"><br /></font></div><div><font face="arial">Si bien nos registramos en blogger el 22 de julio de 2010, fue el día 31 cuando publicamos la primera entrada oficial, nuestro primer vino en Rumbovino, el primero de las casi 600 entradas a día de hoy... Así que el <font color="#b51200"><b>viernes 31 de julio de 2020</b></font>, festejaremos nuestros primeros 10 años!</font><div><font face="arial"><br /></font></div><div><font face="arial">Esta fue la primera entrada... mucho hemos cambiado, mucho hemos aprendido, mucho nos queda por aprender...</font></div><div><font face="arial"><br /></font></div><div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtw4jdp78A9LcKdxwu_Dr9keW024MKD8S91D9i_HoiEfRgUMe86mfSqIyHKklnEEV3m9nK9N_WnwpsUrHUjVYytcabBApF8eEsMK2en7UgrtjG_loElGA4GmOCYVf1N9yKbKh0nubtKapJ/s689/31+julio+de+2010.png" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="644" data-original-width="689" height="598" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtw4jdp78A9LcKdxwu_Dr9keW024MKD8S91D9i_HoiEfRgUMe86mfSqIyHKklnEEV3m9nK9N_WnwpsUrHUjVYytcabBApF8eEsMK2en7UgrtjG_loElGA4GmOCYVf1N9yKbKh0nubtKapJ/w640-h598/31+julio+de+2010.png" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr></tbody></table><font face="arial"><br /></font></div><div><font face="arial"><br /></font></div><div><font face="arial">Durante este mes que queda por delante iremos retomando notas qué, de alguna manera, han definido nuestro RUMBO...</font></div><div><font face="arial"><br /></font></div><div><font face="arial">Gracias por estar,</font></div><div><font face="arial"><br /></font></div><div><font face="arial">Salutes,</font></div><div><font face="arial"><br /></font></div><div><font face="arial"><i>Rumbovino + natural</i></font></div><div><font face="arial"><i><br /></i></font></div><div><i style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial; font-size: x-small;"><b>Casi 10 años comunicando el vino. En favor del consumo moderado y responsable.</b></i></div><div><br /></div><div><br /></div></div>Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-43385442956424734722020-06-12T06:59:00.002-07:002020-06-12T06:59:41.554-07:00Naturales de Alicante<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Sin lugar a duda, la tan esperada desescalada ha impactado
de lleno en mis ratos “libres” dedicados al blog. Aunque si bien es cierto que,
en estos meses de confinamiento, no he dejado de trabajar porque los
veterinarios, necesarios, pero poco o nada valorados en este circo de la
pandemia, seguimos casi con normalidad; sí disponía de algo más de tiempo para
escribir. Pero... si bien no escribo, sigo probando y probando a buen ritmo. <o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Esta semana he sacado unos ratos para comentar algunos vinos
diferentes, de tres proyectos muy interesantes que he conocido por las redes
sociales. <o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Los tres se encuentran en Alicante, casi al otro extremo de
Galicia, donde vivo y bebo; una región que casi no conozco y de la que
prácticamente no había probado sus vinos. Así que, motivado tanto por la
filosofía de cada uno de los proyectos (microbodegas, vinificaciones
artesanales, vinos naturales, viticultura respetuosa y poco o nada
intervencionista), como por la curiosidad de probar variedades de uva poco habituales
para mí, como la <i>Giró</i>, <i>Monastrell</i>, <i>Moscatel </i>o <i>Merseguera</i>, me contacté con Manu
Guardiola Viticultor, Aida y Luis, y con Mar e Ignacio para pedirles
algunas botellas, qué obviamente pagué, y que obviamente fui bebiendo estos
días, aunque no he terminado de probar todas. <o:p></o:p></font></p>
<p style="line-height: 1.15; margin: 0cm 0cm 15pt;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Antes de seguir
quiero dejar escrita esta declaración: <o:p></o:p></font></p>
<p style="line-height: 1.15; margin: 0cm 0cm 15pt;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"><b>Me encantan los
pequeños proyectos vinícolas porque los viticultores (muchos de ellos con estudios en enología,
otros solo unos valientes) son gente llana y simple. Personas normales, no semidioses a los que
hay que rendir pleitesía tras su paso como sucede con mucho enólogo que anda suelto por este mundo. Los viticultores anónimos trabajan como nadie,
generalmente de sol a sol, y aun así se hacen un tiempo para atender a quienes los consultan por los medios que sean, y dedican un rato, del que muchas veces
carecen, para explicar sus vinos y agradecer que te hayas interesado en
ellos, aun sin siquiera saber si les vas a comprar o no. ¡Señores, esto es extraordinario!
¡Sepan que los aficionados al vino se los agradecemos infinitamente! A ver si algunos
siguen el ejemplo...</b><o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Dicho lo anterior, y con la intención de no ir acumulando
deudas conmigo mismo (siempre me obligo escribir sobre los vinos o proyectos
que me gustan y empiezo a retrasar mis propios pagos), decidí ir comentando
alguno de los que he ido catando de cada uno de ellos.<o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><o:p style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"> </font></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Comenzamos con<span style="line-height: 1.15;"> <font color="#b51200"> </font></span><b style="line-height: 1.15;"><font color="#b51200">LA
ZAFRA VINOS</font><o:p></o:p></b></font></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"></font></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVctqHjzDAxw7-lCsjLz25nohMX69GetN3i49dqSjlXVrVXEmiHsTHkaVUaQqMLeqsw_Uc1fS9Bih5SCwSjKjerHw6sH63FD5r1-l0fvFHrji4OW4sJ7cJRItKWRnjhQKA0GQ_uCPBRALs/s960/Vi%25C3%25B1edo+La+Zafra.PNG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVctqHjzDAxw7-lCsjLz25nohMX69GetN3i49dqSjlXVrVXEmiHsTHkaVUaQqMLeqsw_Uc1fS9Bih5SCwSjKjerHw6sH63FD5r1-l0fvFHrji4OW4sJ7cJRItKWRnjhQKA0GQ_uCPBRALs/w640-h480/Vi%25C3%25B1edo+La+Zafra.PNG" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><font size="1"><i>Viñedos autóctonos de la zona</i></font><br /></td></tr></tbody></table><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"><b style="line-height: 1.15;"><br /></b></font><p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"><i>Mar</i> e <i>Ignacio</i> llevan adelante este proyecto desde hace
pocos años, en Monóvar (Provincia de Alicante) del que a modo de
introducción copio su propia presentación: <o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><i style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">“Empezamos con 1 hectárea de viña de la variedad
Monastrell, autóctona de la zona, cultivada de forma sostenible, en secano y
podada en vaso (tradicional), y llevamos dos años recuperando otras dos
hectáreas de la familia, que estaban a punto de perderse. <o:p></o:p></font></i></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><i style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Elaboramos nuestro vino natural en una pequeña
microbodega, con la mínima intervención: sin sustancias químicas, ni
correctores, ni sulfitos añadidos”<o:p></o:p></font></i></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Para mí, con leer esto es suficiente para querer probar sus
vinos. Pero si además ves las fotos de los viñedos que trabajan, ya no hay
vuelta atrás. Probé el <b>NU tinto 2018</b> (<i>100%</i> <i>Monastrell</i>), el <b>NU VA 2018</b> y el <b>NU
Rosado</b> <b>2018</b>. Los tres me gustaron mucho, pero quiero destacar uno especialmente
porque me sorprendió por su elegancia y suavidad.<o:p></o:p></font></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15; text-align: center;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"><b>NU VA 2018</b></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><o:p style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"> </font></o:p></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj7Qehw1Vkm2-vsq6NcIJwvbbfWtl4FT89zvvNsevYFLYMHf9cjcJxZhbkgSNKPenqr2i1u5UT0kA3ep08CBc-mcOxiZj1IM4FEbu-lBvCdoAhnhw1MWnrNAyzIYgJBVcutOy8gywZDfbh/s960/La+Zafra.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj7Qehw1Vkm2-vsq6NcIJwvbbfWtl4FT89zvvNsevYFLYMHf9cjcJxZhbkgSNKPenqr2i1u5UT0kA3ep08CBc-mcOxiZj1IM4FEbu-lBvCdoAhnhw1MWnrNAyzIYgJBVcutOy8gywZDfbh/w400-h300/La+Zafra.PNG" width="400" /></a></div><p style="line-height: 1.15; margin: 0cm 0cm 15pt;"><br /></p>
<p style="line-height: 1.15; margin: 0cm 0cm 15pt;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Vino tinto natural y artesano compuesto por diferentes variedades antiguas que actualmente
apenas se cultivan. Su elaboración es muy simple: las uvas se maceran durante 6
días con sus hollejos. Inicio de fermentación en depósitos de 300 litros, a 20º
durante 30 días. Mínima intervención en bodega. Sin químicos ni levaduras comerciales.
No contiene sulfitos añadidos. No se filtra ni clarifica. Solo se elaboraron
292 botellas en el 2018, por lo que estamos hablando de un vino casi exclusivo.<o:p></o:p></font></p>
<p style="line-height: 1.15; margin: 0cm 0cm 15pt;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"><i>El resultado es un tinto de capa baja, brillante y buena lágrima. Nariz
de mediana intensidad donde destacan las notas, casi perfumes, a fruta roja y
flores.<span style="line-height: 1.15;"> </span>En boca es ligero con un marcado
carácter frutado, aunque no es de esos tintos con fruta desbordante, sino más
bien equilibradas con notas herbáceas e incluso terrosas. Sobre todo, destaca por
su suavidad y elegancia, poco habituales en vinos naturales o artesanales, que
suelen tener más tendencia a la rusticidad. ¡Me gustó muchísimo! </i><o:p></o:p></font></p>
<p style="line-height: 1.15; margin: 0cm 0cm 15pt;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Creo que esta añada ya está agotada. Así que mi consejo es que no se
despisten con la 2019 si quieren hacerse con alguna botella de las pocas que
estarán disponibles (creo que aún no ha salido).<o:p></o:p></font></p>
<p style="line-height: 1.15; margin: 0cm 0cm 15pt;"><b style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"><br /></font></b></p><p style="line-height: 1.15; margin: 0cm 0cm 15pt;"><span style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Seguimos con,<b> <font color="#b51200">MANU GUARDIOLA
VITICULTOR</font><o:p></o:p></b></font></span></p><p style="line-height: 1.15; margin: 0cm 0cm 15pt;"><span style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"><b></b></font></span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRUQ3YzpVCwIKp7AOxnKbSSboF2y8AlskOhujFZc4JO0X8WG-a-3ZxqOw8sg4i6XLNl6RanEMOAbHkOqKtZiCrCfQfebwoP-RdgHz327n4RbAcg4UVg9f3jGpT5tWc0Zf6J6h73SfPvPRj/s960/Vi%25C3%25B1a+Manu.PNG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRUQ3YzpVCwIKp7AOxnKbSSboF2y8AlskOhujFZc4JO0X8WG-a-3ZxqOw8sg4i6XLNl6RanEMOAbHkOqKtZiCrCfQfebwoP-RdgHz327n4RbAcg4UVg9f3jGpT5tWc0Zf6J6h73SfPvPRj/w640-h480/Vi%25C3%25B1a+Manu.PNG" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><font size="1"><i>Los muros de piedras son lo que ilustran la etiqueta de sus vinos</i></font><br /></td></tr></tbody></table><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"><b><font color="#b51200"><br /></font></b></font><p></p>
<p style="line-height: 1.15; margin: 0cm 0cm 15pt;"><span style="color: #3c3c3c; line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Vitivinicultor de la Marina Alta (NE de la provincia de
Alicante) con una larga historia familiar en la producción de vino. Su padre y antepasados
ya elaboraban vino para autoconsumo desde varias generaciones atrás, como era
la costumbre en la comarca. Recientemente ha decidido dar un paso adelante y
emprender su nuevo proyecto.<o:p></o:p></font></span></p>
<p style="line-height: 1.15;"><i style="line-height: 1.15;"><span style="color: #3c3c3c; line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">“Nuestra filosofía de trabajo es ser respetuosos con
la naturaleza y el medio ambiente, por eso trabajamos todas las parcelas en
ecológico, es decir, en la manera tradicional de cultivar la viña.<span style="line-height: 1.15;"> </span>Nuestras parcelas están llenas de vida,
tratamos de cuidar la fauna auxiliar que nos ayudará a tener un equilibrio en
nuestro entorno y de este modo facilitar que nuestras uvas estén sanas a la
hora de vendimia.<o:p></o:p></font></span></i></p>
<p style="line-height: 1.15; margin: 0cm 0cm 15pt;"><i style="line-height: 1.15;"><span style="color: #3c3c3c; line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Fermentamos los vinos con levaduras autóctonas, no
añadimos ningún tipo de aditivo excepto un poco de sulfitos, ni filtramos ni
clarificamos. De este modo intentamos que el vino que vamos a beber sea la
máxima expresión de la uva que cultivamos en el campo. Es mi forma de traer
alegría y felicidad al mundo. Espero que disfrutéis de mis vinos”.<o:p></o:p></font></span></i></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Elabora tres vinos en su pequeña bodega familiar situada en
el centro del pueblo de Xaló. Un tinto (mezcla de <i>Giro</i>, <i>Monastrell</i>, <i>Syrah</i>,
<i>Merlot </i>y <i>Merseguera</i>), un blanco (<i>Moscatel seco</i> y <i>Merseguera</i>) y un rosado (<i>Giro</i>,
<i>Monastrell </i>y <i>Merseguera</i>). He probado dos de ellos, solo me queda el tinto, y la
verdad es que no sabría cuál destacar porque ambos estaban realmente buenos. Me
incliné por el rosado, porque está dentro de esos escasos vinos rosados que no solo
buscan calmar la sed. <o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15; text-align: center;"><b style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">ELS MARGES ROSAT 2017<o:p></o:p></font></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><b style="line-height: 1.15;"></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="line-height: 1.15;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbKBa7vzBcE96Hd5J3End_dPgBVxkKTg7p_PppHbE1lFa58f3lF8_uloTzuJg9Qw-xSoZ_kJPsEwN-GcFcmZCwJa3Im-7Z6A9fPdwhDruoV2Nn0oMM5vqO4UOnJI_5fEvT_3x8d1u5v-Bk/s960/Rosado+Manu.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbKBa7vzBcE96Hd5J3End_dPgBVxkKTg7p_PppHbE1lFa58f3lF8_uloTzuJg9Qw-xSoZ_kJPsEwN-GcFcmZCwJa3Im-7Z6A9fPdwhDruoV2Nn0oMM5vqO4UOnJI_5fEvT_3x8d1u5v-Bk/w400-h300/Rosado+Manu.PNG" width="400" /></a></b></div><b style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"><br /></font></b><p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Vino Rosado compuesto por un 70% de Giró, 25% de Monastrell
y 5% de Merseguera. Se realiza una primera vendimia de los racimos más grandes,
apretados y frescos. La uva se despalilla y va directamente a la prensa
vertical. Posteriormente se pasa a depósito a baja temperatura para hacer un
ligero desfangado a las 24 h. Las levaduras autóctonas del campo y de la bodega
son las encargadas de llevar a cabo la fermentación alcohólica. Se controla la
temperatura y al final de fermentación se sube para que se quede seco y se
trasiega, separando las levaduras gordas de los finas. Permanece en tanques de acero
inoxidable durante 12 meses con movimiento de lías finas buscando dar más
estructura al vino. <o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"><i>El resultado es un vino rosado anti-rosado. ¿Qué quiero
decir con esto? Que se trata de un vino color rosado intenso, brillante y
glicérico, pero con alma de tinto. En boca es graso, untuoso, voluminoso, con
estructura, con sabores dominantes de fruta roja madura (no pasificada), herbales
y con mucha frescura para equilibrar su paso por boca. Se puede comer acompañando
un asado a la parrilla o un chuletón que ni se inmuta. </i><o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">No piensen en un rosadito fresquito de verano, que podría funcionar
perfectamente si es esto lo que buscan, pero piensen en un vino más serio y
complejo, con un potencial de guarda de un par de años como mínimo. ¡Un señor
rosado!<o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><o:p style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"> </font></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Finalizamos con,<b><font color="#b51200"> AIDA Y LUIS </font></b><o:p></o:p></font></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"><b></b></font></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii7HQZreeuMbZldZNhnFcwqyQ7gVPQl0V0lVvOjEIRY18NEY3LSbVGRb5eAM9e4wCntZW2lgzE_Jk0Gt0DIjdl8RVRsRLZCluSF1YMv_SlIAILlU5vtbxC3CNraDx2d26Rm2JaLqZSg3y-/s960/Vi%25C3%25B1edo+Aida+y+Luis.PNG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="601" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii7HQZreeuMbZldZNhnFcwqyQ7gVPQl0V0lVvOjEIRY18NEY3LSbVGRb5eAM9e4wCntZW2lgzE_Jk0Gt0DIjdl8RVRsRLZCluSF1YMv_SlIAILlU5vtbxC3CNraDx2d26Rm2JaLqZSg3y-/w640-h400/Vi%25C3%25B1edo+Aida+y+Luis.PNG" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><font size="1"><i>¿Quien no se bebería un vino elaborado con las uvas de esta viña?</i></font><br /></td></tr></tbody></table><p></p><div style="text-align: center;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"><b><br /></b></font></div><p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Es un proyecto vitivinícola de reciente creación (2018)
ubicado en Xaló, en la Marina Alta, donde elaboran vinos artesanales de las
variedades autóctonas de la zona: Moscatel y Giró. <o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><i style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">“Nuestra filosofía es la de elaborar vinos que reflejen
la identidad de la Marina Alta. Para ello, elaboramos vinos mono-varietales de
variedades autóctonas buscando los microclimas más idóneos para cada variedad y
cada elaboración. Vinos de mínima intervención donde la uva sea la
protagonista. Nuestros vinos están elaborados en pequeños lotes muy cuidados,
fermentando cada micro-viña por separado y dejando que las fermentaciones
arranquen solas con la propia levadura del viñedo, sin la realización de un pie
de cuba para conseguir la máxima expresión y singularidad de cada parcela. No
filtramos, no clarificamos, no estabilizamos...”<o:p></o:p></font></i></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Por cuestiones de tiempo (no me alcanza el fin de semana
para catar todo lo que tengo guardado) solo llegué a probar el tinto. Con eso
me alcanzó, y me sobró, para querer escribir sobre este proyecto y este vino.
Es más, lo hubiese hecho sin probarlo porque de un viñedo tan espectacular, como
el que ven en la foto debajo, tiene que surgir un vino de igual calibre. Al
final la cosa es más simple de lo que muchos piensan. Si el vino no está
demasiado “maquillado” será un fiel reflejo de la tierra que lo parió. ¡Así de
fácil!<o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><b style="line-height: 1.15;"><o:p style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"> </font></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15; text-align: center;"><b style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">MABOI 2018<o:p></o:p></font></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15; text-align: center;"><b style="line-height: 1.15;"></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="line-height: 1.15;"></b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiktOdR4Axg04hBrWDCQGCtiH9TnQNR-7qgJRyAQLSpXCjy5QiquWSV9iyJcDey8VJ3WHm5n1EIjn4bNVE2MUswKQqTR2PYWBeq6UifXqbeVEegFrMGQD3mvLuc4TzffSKA2cLb_nhwr_Kw/s960/Maboi+2018.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiktOdR4Axg04hBrWDCQGCtiH9TnQNR-7qgJRyAQLSpXCjy5QiquWSV9iyJcDey8VJ3WHm5n1EIjn4bNVE2MUswKQqTR2PYWBeq6UifXqbeVEegFrMGQD3mvLuc4TzffSKA2cLb_nhwr_Kw/w640-h480/Maboi+2018.PNG" width="640" /></a></div><b style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"><br /></font></b><p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Elaborado artesanalmente con 100% de uva <i>Giró,</i> procedente de una
parcela en la <i>Sierra de Bernia</i>, un paisaje protegido, a 620 msnm (uno de los
viñedos más altos de la comarca) y a tan solo 6 km en línea recta del mar. Un
viñedo muy especial<span style="line-height: 1.15;"> </span>con suelos
arcillosos<span style="line-height: 1.15;"> </span>y con mucha piedra. Se
fermentan los racimos enteros, con raspón y levaduras naturales. Maduración de
8 meses en depósitos, sin clarificar, filtrar ni estabilizar. Solo paisaje
embotellado.<o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Aida y Luis definen su MABOI 2018 como un vino elegante,
ligero, sabroso, muy frutal en boca con aromas a monte bajo, frutos rojos, un
toque de brea... Estoy de acuerdo, a pesar de no reconocer la “brea” que
tampoco me cambia mucho la cata. <o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;"><i>Dejando de lado el entusiasmo que siento cuando pruebo un
vino como este, debo decir que me pareció un tinto extraordinario. Nunca
imaginé que un vino, mucho menos un tinto, de esta región de España podría
tener tanta frescura. Sobrio, mineral, fruta roja, especias, notas
mentoladas... Los taninos aún están levemente rugosos, pero no molestan en
absoluto. ¡Un espectáculo! </i><o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Otro puntazo para destacar es la etiqueta ilustrada por
<b>Jaume Mora</b>, inspirada en azulejos pintados a mano típicos de la zona de xaló,
instrumentos e indumentaria regional sobre personajes carismáticos. SI lo de
dentro es muy bueno, lo de fuera también.<o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Bueno, lo voy dejando por aquí de momento, en otro post les
contaré más cosas... En lo personal seguiré apostando por estos proyectos y
estos vinos, son el presente y el futuro, no tengo dudas de eso.<o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Salute,<o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="2" style="line-height: 1.15;">Rumbovino, cada día más natural.<o:p></o:p></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 1.15;"><font face="arial" size="1" style="line-height: 1.15;"><i><b>Casi 10 años comunicando el vino. En favor del consumo
moderado y responsable.</b></i></font></p>Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-46841540093465221812020-05-03T09:37:00.000-07:002020-05-03T09:44:24.963-07:00Naturalmente, Daniel V. Ramos<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si algo bueno, entre comillas, puedo sacar de esta crisis pandémica que nos toca vivir es que he retomado el blog, que nunca abandoné del todo, pero lo tenía un poco dejado. Lo demás, sinceramente, es para olvidar... </span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
En lo que a gustos enológicos se refiere, quienes leen Rumbovino sabrán que llevo varios años bastante inclinado hacia el mundo de los <b>“vinos naturales”</b>, cosa que cada día me resulta más sencilla ya que las opciones al momento de elegir se han multiplicado este último tiempo. También es verdad que dentro de la palabra natural, que cada día vende más, se incluyen innumerables vinos diferentes, algunos más merecidos que otros. Personalmente como aún no tengo muy claro del todo lo que implica esta definición (pueden repasar la nota que escribí hace un tiempo <a href="http://rumbovino.blogspot.com/2019/02/al-final-que-es-un-vino-natural.html" target="_blank">¿Al final qué es un vino natural?</a>), y como nadie me ha aclarado el asunto hasta el momento, tras un tiempo en desuso la he vuelto a utilizar para hablar de los vinos que cumplen un requisito similar a lo que debería ser un vino natural (al menos para mi forma de entenderlos). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Expuesto lo anterior, necesario para mi tranquilidad y evitar conflictos estériles, dentro de mi “definición de vinos naturales” incluyo los que elabora <b>Daniel V. Ramos</b> en la Sierra de Gredos (¡zona cuyos vinos cada día me gustan más!). Enólogo australiano, criado en Madrid, al que descubrí virtualmente el año pasado a través de una imagen en <i>Instagram </i>de uno de sus vinos,<b> Kπ Rosé</b> de la añada 2012, acompañada de una frase que decía algo así como <i>¿el mejor rosado de España?</i> Obviamente no me iba a quedar con la duda, ni del vino, ni de su autor. Investigué un poco más, me gustó lo que leí en relación con su filosofía de trabajo y le pedí algunas botellas para probar y conocer de más cerca sus productos... Este año volví a pedirle algunas cosas. Entre el año pasado, y este, me he hecho una idea más clara y considero que es momento de dedicarle un post en el blog. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vaya por delante que para Daniel no es ningún mérito que, sin menospreciarnos, Rumbovino publique un escrito sobre sus vinos. Pero los que nos siguen saben que no hago publinotas y solo me gusta escribir sobre los proyectos que me motivan, en los que me reconozco de alguna manera, así que un pequeño mérito, al menos para mí, sí que tiene. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimAFiQu2xshwxF_daaTks3sqdCu9Wq8tK3cBU1j9iHduU0ALCnDQuLL8HXz1HIJfkIW0yS6fbsue9IaYdAT_Cb6pgehtWw_CWiUC7ebHofTjYUxkEAvrp1v_Fyg08gWXKAIhkNc7pHdNsZ/s1600/Presentaci%25C3%25B3n1.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimAFiQu2xshwxF_daaTks3sqdCu9Wq8tK3cBU1j9iHduU0ALCnDQuLL8HXz1HIJfkIW0yS6fbsue9IaYdAT_Cb6pgehtWw_CWiUC7ebHofTjYUxkEAvrp1v_Fyg08gWXKAIhkNc7pHdNsZ/s640/Presentaci%25C3%25B3n1.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><span style="font-size: xx-small;">Una de estas fotos fue tomada de blogriojaalavesa.eus/daniel-ramos</span></i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Daniel V. Ramos,</b> y agregaría a <b>Pepi San Juan</b>, llevan varios años trabajando la viña en la Sierra de Gredos, elaborando y defendiendo un estilo de vinos con el que me siento bastante identificado (no estoy hablando de las cualidades de un vino, estoy hablando de filosofía y forma de entender la viticultura y su elaboración, recuperando viejas costumbres y sabores olvidados). Para escribir esta nota le pedí que me contara un poco sobre algunos de estos conceptos. Los transcribo casi tal cual, para no desvirtuar ni un ápice su mensaje, y para que, quienes aún no los conozcan tengan la oportunidad de hacerlo, y lo hagan por sus palabras y no por las mías. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>“En esta zona de Gredos, nos encontramos hace años, concretamente desde 1998 que fue mi primera elaboración aquí, con una de las garnachas más peculiares y diferentes del mundo. Al igual que ocurrió en priorato, estas garnachas fueron consideradas famosas a principios del siglo XX por su singularidad. Esto hizo que siempre tuviéramos nuestros ojos fijos en esta zona, y esperando una oportunidad para poder desarrollar nuestro proyecto de futuro. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Nuestra filosofía trata por una parte de mostrar el terroir de la zona (vinos de la marca Zerberos, como Zerberos El Altar o Zerberos Viento Zephyros), o los métodos de elaboración de nuestros antepasados (vinos de la marca Kπ). Lo más importante de nuestras elaboraciones es que queremos que sean con el máximo respeto a la salud, de ahí realizar el mínimo posible de añadidos al vino (solo sulfuroso antes del embotellado), y el máximo de respeto a la uva para no variar lo que muestra año tras año. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Nuestra filosofía de trabajo en el viña es exactamente la misma, entendiendo que, si a un viñedo no le sobreexplotas estará sano, y que, por tanto, no habrá que realizar tratamientos innecesarios y costosos y que la uva mostrará todo el potencial de su terroir. Nuestros cultivos van más allá de lo orgánico, pero me conformaría con llamarlo así". </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comparto esta forma de ver y entender la vitivinicultura, cuidar la tierra, respetarla, que se exprese siendo vino con sus defectos y virtudes, sin más vueltas. Por ejemplo, si el año es cálido quiero beber un vino cálido, si el año es fresco quiero beber un vino fresco, si el suelo de esta finca es de arena, que ese vino sea diferente al de la finca vecina que es de pizarra, así de sencillo... Dicho esto, por lo que pude probar hasta ahora, los vinos de Daniel tienen un sello nítido que deja muy claro lo que quiere hacer y mostrar. Todos son distintos, ninguno te deja indiferente, en absoluto, y eso, hablando de vinos, es todo un logro queridos amigos. Me cansé de probar vinos desalmados... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw9aPYDJ2i4wovL6FYhcnwsdxiE2zzvgw73lPtjffTU8mYOJl7STpnGC6DDQ4zkRUNJOWn088wGfxmPDxEXhJu9o3OFkDatuyIguUFWZ551o4FejynXjkXE0bzxWPZvRp-xdTyne5jEfQX/s1600/Presentaci%25C3%25B3n3.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw9aPYDJ2i4wovL6FYhcnwsdxiE2zzvgw73lPtjffTU8mYOJl7STpnGC6DDQ4zkRUNJOWn088wGfxmPDxEXhJu9o3OFkDatuyIguUFWZ551o4FejynXjkXE0bzxWPZvRp-xdTyne5jEfQX/s640/Presentaci%25C3%25B3n3.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><span style="font-size: xx-small;">Los Chorrancos, El Tiemblo. Cara norte, suelo pizarra. El Gato, Cebreros. Cara sur, suelo pizarra.</span></i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿Qué vinos he probado? Varios hasta ahora, pero había seleccionado tres etiquetas hasta que anoche destapé otra y decidí incluirla a último momento. Mis descripciones son rústicas, sencillas, dirigidas a los consumidores que, como yo, no entienden mucho de vinos... Los que saben de esto, o los poetas del noble brebaje, no leen mi blog. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Daniel, cuéntame algo sobre <b>Zerberos Viento Zephyros 2017 </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>“Es un vino de pueblo de San Martín de Valdeiglesias de la variedad Albillo Real. Muestra la elegancia y frescura que tiene este varietal en este pueblo. 100% sobre suelo arenoso de granito. Maceración con racimo entero estrujado y fermentado y criado en barrica un año.” </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Mi impresión</b>: se trata de un vino blanco color naranja-dorado, glicérico, con volumen y cuerpo de tinto poderoso. Nariz intensa donde mandan las notas minerales, de crianza, algo de fruta almibarada y especias. Boca franca, grasa, con frescura que equilibra el grado alcohólico (15% vol.) que le dio a la uva un año como el 2017. No es un blanco de trago largo, para nada....Puedes beberlo comiendo un asado a las brasas sin que se inmute. Tiene mucha vida por delante aún. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como digo siempre. Bebedores y amantes de los blancos cristalinos y de manual, abstenerse. Este no es un blanco al uso, en absoluto. Esto es la expresión de la Albillo Real de la Sierra de Gredos de un año cálido en estado puro. Su precio ronda los 17,5€ aprox., creo que está más que acorde. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Daniel, cuéntame algo sobre <b>Zerberos El Altar 2016 </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>“Garnacha de una sola finca del municipio de El Barraco. El terroir singular de esta finca radica en que es un viñedo de entre 65 y 90 años, de orientación en cara norte, plantado sobre suelo de arena de granito en lo alto de una colina al pie del embalse del Burguillo. Esto hace que el vino sea fresco y elegante, pero mostrando su lado mineral” </i>Elaboradas de forma muy minimalista, despalillado y fermentación natural. Se envejece en barricas francesas de 600 l durante 1 año y se embotella sin clarificar ni filtrar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Mi impresión</b>: primero que nada, recomiendo decantar al menos 1 hora antes de beberlo. Si no lo hacen beberán un vino dormido y se perderán lo mejor. Capa media, nariz de flores, mineral, especiado, boca poderosa, madera, fruta, alcohol (15%Vol.) y frescura en buen equilibrio. Final largo y exquisito. Una garnacha extraordinaria, expresiva, intensa, puro carácter sin perder elegancia. Dentro de unos años estará mucho mejor, no tengo dudas de eso. Yo me resistí a guardarlo, pero si tienen más paciencia que yo, háganlo y verán. Su precio, sobre los 22 - 24€ aprox. Ni lo duden. ¡Eso sí, es Garnacha de Gredos! No, garnachita de Gredos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Daniel, cuéntame algo sobre <b>Kπ Rosé 2017 </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
“Una elaboración de rosado típica de la zona, que consistía en envejecer el vino durante largos periodos de tiempo en barrica. Este vino venía a sustituir el fino en la zona que maridaba tan bien con las distintas chacinas que se hacían también en la zona. Es la magia de la fruta llevada a su máximo exponente para dar el máximo de sí misma”. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Mi impresión</b>: abstener buscadores de rosados fresquetes y veraniegos para el aperitivo. Si tienen un chuletón cerca ni lo duden un segundo. Para mí, luego del cachetazo inicial que me llevé con la cosecha del 2016, cuando lo probé por primera vez sin saber muy bien lo que me iba a encontrar, me parece un auténtico vinazo. Nariz con mucha fruta (claramente cereza) pero acompañada con notas de crianza, lías y madera usada (muy distinta al roble nuevo pura vainilla y esas cosas raras). Boca grasa, con frescura y madurez. Un rosado totalmente atípico y exquisito que no deberían dejar de probar quienes se animen a propuestas arriesgadas que recuperan las viejas costumbres. Su precio, sobre los 12€ aprox. ¡Una bicoca! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Termino con el que destapé anoche, <b>Berrakin blanco 2019</b>. Cuando se lo pedí, aún no estaba ni etiquetado, pero les cuento sobre él: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Variedad 100% Jaen, procedente de dos fincas de Sotillo de la Adrada. Se vendimió entre el 5 y 7 de septiembre de 2019. Los racimos se seleccionaron, despalillaron y estrujaron, fermentando cada finca por separado con levaduras autóctonas. Maceración 17 días. De octubre a febrero de 2020 el vino se mantuvo con sus lías en depósito de acero inoxidable y una barrica de roble francés. En febrero se hizo el coupage y en marzo se embotelló, obviamente sin clarificar ni filtrar y dosis mínima de sulfitos. Graduación alcohólica, 11,3 % vol. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mi impresión: no recuerdo haber probado muchas veces la uva Jaen, así que no te tenía muy claro lo que me iba a encontrar, pero su baja graduación y la vinificación ya prometían buenas cosas. Un blanco anaranjado, glicérico, brillante y con leve turbidez (esperable, obviamente). Nariz y boca muy similares, seco, con manzana verde por delante, acompañada de notas de levadura que le aportan estructura y complejidad. ¡Es vino fácil de beber porque es rico, pero me pareció un blanco extraordinario, con complejidad y mucho que decir, por tan solo 8-9€! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdp0griEJs1rahulfDZKJwLuPgZ-0Jj3qDRGz5l27eE_viYvuZgiQrbLcaQtmWwZsgfazaKFE5BE6D097VhjeATNryF2-TTlEHtEuH-fpwIhorhsJu-jYS8euxOF26BZ5aWvyEK8Sodrod/s1600/Presentaci%25C3%25B3n2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdp0griEJs1rahulfDZKJwLuPgZ-0Jj3qDRGz5l27eE_viYvuZgiQrbLcaQtmWwZsgfazaKFE5BE6D097VhjeATNryF2-TTlEHtEuH-fpwIhorhsJu-jYS8euxOF26BZ5aWvyEK8Sodrod/s640/Presentaci%25C3%25B3n2.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno por ahora lo voy dejando... Creo que deberían animarse a probar los vinos de Daniel y Pepi. Para conseguirlos, búsquense la vida como hice yo, jejejeje es broma. Por <i>Instagram </i>lo tienen fácil (es de esos enólogos que contestan a quien le escribe). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vinos con carácter, con uvas sanas, de viñas sanas y de una zona extraordinaria. ¿Qué más podemos pedir? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y recuerden, beban vinos sanos y naturales. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salute y hasta otra. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rumbovino </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><b>#QuédateEnCasa </b>que ya falta menos</span></div>
</span>Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-31218508728809015362020-04-19T03:47:00.000-07:002020-04-19T03:47:49.413-07:00Al Malbec en su día, gracias por llevarme a casa.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDkn9vCQay3hl65Fvkau-UXgSXPhoGGw0ctmHroP_RvX2cA_0zAOgc7nhIg6LPAYJZpQ9BgYXXdbymSY8dwBsXzImFYF54_GZI6RqkCoNQq1ZU1U30UONE3G1wmYF3CWhSp2PmTHnbdoXC/s1600/20200417_200554.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDkn9vCQay3hl65Fvkau-UXgSXPhoGGw0ctmHroP_RvX2cA_0zAOgc7nhIg6LPAYJZpQ9BgYXXdbymSY8dwBsXzImFYF54_GZI6RqkCoNQq1ZU1U30UONE3G1wmYF3CWhSp2PmTHnbdoXC/s640/20200417_200554.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desde que vivo en España, hace ya unos 6 años, muy pocas notas han tenido el <i>Malbec </i>como protagonista, lo que es lógico porque aquí prácticamente no se cultiva, y de lo poco que se produce, en su mayoría se ensambla como parte de un vino que normalmente lleva al <i>Tempranillo </i>por bandera. Si bien algún monovarietal de <i>Malbec </i>se embotella, sus existencias son casi anecdóticas (he probado un par de ellas que me han gustado, pero poca cosa). En los viajes de visita que he hecho durante estos años a Argentina, me acompañaron unos cuantas botellas de regreso, pero por una cosa u otra casi nunca escribí sobre ellos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo cierto es que estando en el viejo mundo he descubierto cepas maravillosas, que han ocupado casi todo mi tiempo de ocio y disfrute en intentar conocerlas. Dejando de lado la <i>Albariño </i>y la <i>Tempranillo </i>(léase también <i>Tinta país</i>, <i>Tinto fino</i>, <i>Cencibel</i>, etc.) que ya conocía bien, cepas tintas como la <i>Mencía</i>, <i>Garnacha </i>(sobre todo la de la zona de Gredos), <i>Monastrell</i>, <i>Bobal</i>, <i>Caiño</i>, <i>Merenzao</i>, y blancas como <i>Godello</i>, <i>Treixadura</i>, <i>Verdejo</i>, <i>Palomino</i>, <i>Dona blanca</i> y un larguísimo etc. me tienen cautivado.... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">...Sin embargo, y más allá de todas estas novedades para mi constante necesidad de probar vinos nuevos, yo me crié con <i>Malbec</i>. Con nuestra cepa emblema aprendí, entendí y me apasioné definitivamente por el vino... eso, como con todas las cosas de la vida en las que damos nuestros primeros pasos, nunca se olvidan, quedan ahí, latentes, sin saber que las tenemos, hasta que en la mínima oportunidad se expresan a flor de piel. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Decir <i>Malbec </i>en mi caso es decir origen, patria. Oler <i>Malbec</i>, como me pasó anoche, es volver a casa. En la antigüedad, nuestros antepasados, al igual que los animales, usaban el sentido del olfato para buscar alimentos y buscar pareja para reproducirse... la evolución ha hecho que unos sentidos, antes menos importantes para la supervivencia, desplacen a otros en jerarquía y el olfato en las personas ha ido perdiendo sensibilidad porque cada vez se usa menos (ya nadie depende del él para alimentarse y mucho menos para ligar); sin embargo, será cuestión de instintos, pero es verdad que los olores se graban a fuego en nuestra memoria. Una fragancia te puede trasladar directamente hacia atrás en el tiempo, justo al momento en que la percibiste por primera vez. Ayer me pasó eso, cuando puse la napia en la copa del <i>Malbec</i>, volví a esas lejanas e inolvidables noches con una copa de <i>Malbec </i>en mi casa o en la de algún amigo, arreglando el mundo mientras se hacía el asado, y me sentí feliz y más cerca que nunca. Es increíble lo que un simple aroma puede generar... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hace tiempo que ya no traigo botellas en mis viajes, las compro aquí... me cuestan casi lo mismo y me ahorro el embrollo. Puedo conseguir muchas etiquetas, cada vez más, desde las tradicionales a algunas más arriesgadas (en Internet está todo, aunque yo, si puedo elegir, soy de vinoteca). Anoche, para descorchar y brindar a la salud de la familia, los amigos y festejar el día internacional del <i>Malbec </i>elegí una botella de <b><i>Matías Michellini</i></b>, <b>ESPERANDO A LOS BÁRBAROS 2015</b>. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Matías Michellini</i> es un viticultor al que respeto muchísimo, porque como yo lo veo, fue un anticipado a su tiempo. Cuando en Argentina nadie lo hacía, fue de los primeros en arriesgarse y elaborar vinos a contracorriente, defendiendo una idea y una filosofía diferente a la impuesta, porque en aquellos tiempos (unos 10 años atrás) era mucho más cómodo para casi todos hacer los vinos que mandaba y puntuaba Parker. Gracias a él (y su hermano <i>Juan Pablo</i>, a quien conozco algo más y admiro por igual) pude conocer esos vinos distintos que casi nadie quería o se animaba a hacer, con acidez, verticalidad, con la uva y el terruño por bandera. Supe lo que era el aroma y sabor a tiza de un vino y entendí que la tierra lo es todo. Vinificaciones de blancos con pieles (quien lo hubiera dicho de aquellas), vinos blancos turbios y de maceraciones largas, levaduras autóctonas (qué tontería), HUEVOS DE HORMIGÓN (tendencia que luego siguieron muchos otros), cofermentaciones, maceración carbónica, 100% raspón, barricas usadas en la época donde el roble nuevo inundaba todo -incluso los paladares de la gente- , elaboró vinos bebibles en épocas de vinos masticables, y otras tantas revoluciones que no recuerdo (espero no haberle atribuido alguna cosa que no hizo, aunque creo que no). Sus etiquetas me hicieron enojar más de una vez, porque resultaban tan diferentes, y algunas tan radicales, que mis neuronas no entendían del todo (recién comenzaba a beber vino de verdad), pero seguí, y aun sigo, probando y aprendiendo como puedo desde España con casi todo lo que hace. Quizá no fue el primero, probablemente habrá habido otros antes, no lo sé, pero para mí fue el primero que me enseño que existía un vino distinto al mandado. Por todo eso, aunque tarde, gracias. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNgKKD3NJWC5uTlayF1jh5nLmX0LeucmbOz-9Xjph415WhIxpJ-5EG83zb3U6JnpsDC-20neLJLBmCIqEJeGklXvMQOESnpbOdzJu6oyuhfVnZ1Ew_aYrZX04P1zNCoUyiIxLfRj5vPgQg/s1600/20200417_200542.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNgKKD3NJWC5uTlayF1jh5nLmX0LeucmbOz-9Xjph415WhIxpJ-5EG83zb3U6JnpsDC-20neLJLBmCIqEJeGklXvMQOESnpbOdzJu6oyuhfVnZ1Ew_aYrZX04P1zNCoUyiIxLfRj5vPgQg/s320/20200417_200542.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ESPERANDO A LOS BÁRBAROS 2015</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, un 100 % </span><i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Malbec </i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">de Gualtallary (Valle de Uco, Mendoza), fermentado y criado en huevo de hormigón. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Está en un momento extraordinario. Elegante, fresco, vertical, equilibrado, redondo, seco, largo... En vista, nariz y boca no tiene desperdicio. Un ejemplo cristalino del Malbec más puro que se puede elaborar en Argentina, sin nada más que un buen terruño y rompiendo un poquito el molde. </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Su precio en España, al menos lo que lo pagué yo, ronda los 17€. En Argentina, por lo que pude ver en webs está, al cambio, algo más barato. Para mí, vale cada céntimo invertido. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un gusto volver a casa. ¡Feliz día <i>Malbec</i>!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rumbovino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b><i>Casi 10 años comunicando el vino. En favor del consumo moderado y responsable</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">#QuédateEnCasa</span></div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-5657255658899971102020-04-14T07:49:00.002-07:002020-04-19T03:32:14.779-07:00Semana Santa "Perdida" por los vinos naturales<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Este fin de semana retomé vinos olvidados, no por mi memoria, sino por mi constante deseo de probar etiquetas diferentes cada vez que abro un vino. La producción de vinos nuevos es tan grande que, de seguir así, cualquier persona podría disfrutar durante toda su vida un vino diferente cada día sin repetir ni una sola vez ninguna botella... Constantemente salen al mercado cosas novedosas, arriesgadas, conservadoras, clásicas, modernas, baratas, caras, carísimas, tintas, blancas, rosadas, claretes, tranquilas, con burbujas, naturales, ecológicas, pseudo-ecológicas, etc. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con esta incesante innovación que atraviesa el mundo del vino, terminas dejando de lado aquellos que alguna vez te enamoraron y no has vuelto a ellos no sabes muy bien porqué. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Así que, un poco por redimirme y otro poco por gusto propio, este fin de Semana Santa retomé un par de cosas nuevas de mi amigo </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nacho González</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">“el loco de Larouco” </i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">que, en la región de Valdeorras, allá por el 2012, empezó un pequeño proyecto recuperando viñas que se consideraban PERDIDAS, por descuido y maltrato, y actualmente es uno de los mejores productores de vinos naturales de España.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y digo que es de los mejores “quitándome la camiseta” de seguidor empedernido de sus vinos, y desde mi más puro convencimiento como consumidor de vinos naturales. He probado muchos durante estos años en que los "vinos desnudos", surgidos de la viticultura respetuosa y la mínima -o nula- intervención en bodega, se han abierto un hueco importante en la oferta vinícola. Y lo cierto es que, aunque los hubo ricos y bebibles, otros tantos no han sabido estar a la altura (al menos en lo que yo espero de estos vinos. Solo que se puedan disfrutar). En este contexto los vinos de <b>La Perdida</b> siempre me han gustado y sorprendido a partes iguales. </span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yendo a las novedades: </span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el año 2018 salió la primera añada de <b><span style="color: #cc0000;">MEU</span></b> <span style="color: #cc0000;">de sangue de vida</span>. Un tinto surgido de una nueva viña de 0,4 hectáreas con marcada inclinación, en O Ruxe, municipio de O Barco de Valdeorras. Esta parcela está situada en medio de un bosque de castaños y alcornoques y se caracteriza por tener suelos calizos (muy poco común en Galicia, exclusivo de esta zona norteña y fronteriza de la denominación de origen de Valdeorras). En la viña predomina la uva <i>Alicante Bouschet</i> (<i>Garnacha Tintorera</i>) y en menor medida <i>Mencía </i>y <i>Mouratón </i>(J<i>uan García</i>). En cuanto a las cepas blancas la <i>Godello</i>, <i>Dona Branca</i> y <i>Palomino </i>representan proporcionalmente un 30% del total. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikQACmXxvkkMn1YfLxw5xsdbqXc_mJHAN0oeOfavfd08FXOZJUUmuk4i5heTZaLCmrnu49WzudsoTx3YJ-Q5IoGrt7oYGHLftPz7g5jvfB2yJ5XYy5H3ni7FxiD58etaAKxk__dRb0c5dg/s1600/VI%25C3%2591A+MEU.PNG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikQACmXxvkkMn1YfLxw5xsdbqXc_mJHAN0oeOfavfd08FXOZJUUmuk4i5heTZaLCmrnu49WzudsoTx3YJ-Q5IoGrt7oYGHLftPz7g5jvfB2yJ5XYy5H3ni7FxiD58etaAKxk__dRb0c5dg/s640/VI%25C3%2591A+MEU.PNG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Tras la vendimia, las uvas se fermentan todas juntas en una tinaja de barro de <i>400 litros</i>. durante 5 meses, para pasar posteriormente a una barrica roble usado de <i>300 litros</i> donde termina de afinarse. En todo el proceso el vino no se interviene en absoluto, ni se filtra ni clarifica, ni agrega sulfuroso. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo había probado hace un año atrás, cuando aún estaba en la barrica y me pareció soberbio, por pulir, pero ya estaba exquisito. Así que este viernes por la noche descorché la botella que tenía guardada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Antes de beber: Consejos sobre MEU 2018. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Recomiendo decantar, o abrir al menos 1 hora antes (parecen vinos diferentes de principio a fin, gana constantemente). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- No es un tinto para todo el mundo. Los amantes de clásicos golosos, maduros, con roble marcado y súper-redondos abstenerse. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Si son bebedores de mente abierta y buscadores de vinos arriesgados, no deben dejar de probarlo. Lo ideal es, antes, conocer perfectamente cómo se elabora y de dónde proviene. Sin eso, los vinos de nacho pierden gran parte de su esencia y sentido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Aún está joven, pueden guardarlo un tiempo (meses o un par de años sin problema) si son capaces de resistir sus ganas, o tienen más de una botella. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u><b>Cata simple</b>, para que entendamos todos</u>:</i> <i>Capa media, color rojo picota brillante, limpio y muy glicérico. Nariz intensa de barniz, mineral, grafito, balsámico, tinta china, hierbas y fruta fresca. Boca potente, taninos pulidos, directo, vertical, seco. Sabe a lo que huele con un claro predominio de las notas minerales, terrosas.... lo demás por detrás, bien llevados. ¡Para mí, glorioso! </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He leído por ahí que es un “vino de sed”. Lo definen de esa manera porque se supone que ese tipo de vinos es para beber por litros y eso hace que se venda más (lo que es bueno), pero también invita a no pensar demasiado en él, y en eso no estoy de acuerdo.<br />
<br />
Yo lo definiría como un vino atrevido pero serio, complejo, con muchas facetas y que hay que saber disfrutar cada trago porque habla directamente de la viña que lo parió. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Su precio al público depende dónde lo compres, ronda los 20€. Vale cada céntimo invertido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al día siguiente destapé la nueva añada, recién salida del horno, de <b>A Chaira 2019</b>. Este blanco, medio anaranjado, nace en la pequeña viña de suelo granítico que lleva su nombre, en Seadur, donde la <i>Dona Branca</i> (uva blanca casi despreciada y normalmente mezclada con otras por su supuesto escaso valor vinícola) es dueña y señora en más de un 90% del total de cepas plantadas.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tras la vendimia, se macera unos días con pieles y fermenta con levaduras autóctonas (esto, hablando de los vinos de la perdida, es una obviedad) y se fermenta en tinajas de barro de <i>400 litros</i> (otra obviedad), para luego terminar de hacerse solo en depósitos de acero inoxidable. Otra obviedad es decir que ni se filtra, ni se le agrega nada de nada, mucho menos sulfuroso. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Antes de beber: Consejos sobre A Chaira 2019 </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Cuidado, no es un vino blanco al uso. Para nada. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- A los amantes de blancos impolutos, limpios y con sabores tropicales inventados, les recomiendo abstenerse</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- A los bebedores de blancos impolutos, limpios y con sabores cítricos inventados, les recomiendo abstenerse. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- A los bebedores de blancos impolutos, limpios y con sabores cítricos y tropicales naturales, también les recomiendo abstenerse. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Los que quieran probar blancos arriesgados y diferentes, pueden darse el gusto!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u><b>Cata </b>para bebedores “simples” como yo</u>: Color dorado-bronce limpio, brillante y muy glicérico. Nariz intensa con notas de hollejos, cáscara de naranja, herbáceos, flores. En boca es untuoso, con cuerpo y volumen, fresco y equilibrado (leen bien, equilibrado). “Sabe a uva blanca fermentada con sus hollejos, es decir, sabe a vino”. Un blanco naranja que se bebe y disfruta desde el minuto cero y es capaz de acompañar un pescado o un asado a la parrilla sin despeinarse. Un blancazo grande como una casa. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡Cuidado! Se puede beber por litros, porque es más “fácil” que su colega Meu. Pero no hay que engañarse con la palabra fácil, es un vino que nace en un viñedo sano y vital que se traduce en un caldo capaz de transmitir esa vitalidad a quien lo disfruta. Cada trago es un trago de viña y de terruño. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Su precio, igual que antes, sobre los 20€. Insisto en que vale cada céntimo invertido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj61FXQ5091kvQrvuzA8lZ4PsUR4LtC0F6uKzKydX_hZmbrftaRucFC6K3oSDlMJUMfHjedCPJzxVKxRQTqEU3gDahtoOyQVhXW8n30lQ4bRDLvMzLP-PzdYrtwrpC_XmVb5iTAKDtol2Tm/s1600/A+CHAIRA+2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj61FXQ5091kvQrvuzA8lZ4PsUR4LtC0F6uKzKydX_hZmbrftaRucFC6K3oSDlMJUMfHjedCPJzxVKxRQTqEU3gDahtoOyQVhXW8n30lQ4bRDLvMzLP-PzdYrtwrpC_XmVb5iTAKDtol2Tm/s640/A+CHAIRA+2.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cada vez que escribo un post sobre los vinos de La Perdida intento aislarme de ese entusiasmo que siento por todo lo que elabora, para no contaminar lo que escribo (conozco el proyecto casi desde su comienzo, el primer vino que probé fue su Godello naranja 2013). Por eso termino diciendo, y lo remarco, que <b>no son vinos para bebedores tradicionales</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puede que, a mucho de ustedes, que de una forma u otra lleguen a leer esta nota, prueben alguno de estos y me odien luego. No digo que no. Digo que quien lo beba debe saber qué vinos está bebiendo, conocer la filosofía de La Perdida (100% natural en todo sentido) y leer la etiqueta que referencia la viña que lo gesta y la vinificación que la interpreta. Sin esos datos fundamentales, no tienen nada y lo beberán como a cualquiera de las otras miles de etiquetas que llenan las estanterías de los supermercados o vinotecas del mundo. Y estos, son únicos e irrepetibles. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Recuerda <b>#QuédateEnCasa </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rumbovino</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><b>Casi 10 años comunicando el vino. EN favor del consumo moderado y responsable</b></i></span></div>
<br />Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-83570218639121006722020-04-05T10:39:00.000-07:002020-04-05T10:39:24.428-07:00El vino del confinamiento<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Como soy de esas personas que creen firmemente en el destino, creo que fue eso lo que me impulsó a llamar a Mario y pedirle un brik de 15 litros de su vino, justo un par de días antes de que empiece. Que empiece el confinamiento, aclaro, porque el jodido coronavirus venía dando guerra desde bastante tiempo antes, aunque en España no lo queríamos ver. Pero ese es otro tema que no viene al caso en este post. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los que seguís Rumbovino desde hace casi 10 años, habrán notado que últimamente publico pocas notas. Solo lo hago cuando algo, hablando de vinos, me estimula mucho para hacerlo, para lo demás están las redes sociales más inmediatas. En este caso se combinaron dos cosas que, cuando confluyen, no hay manera de que no terminen plasmadas en una historia que quiera compartir en el blog; una es un vino que me apasione y la otra es tiempo para escribir (que estos días me sobra). Ni siquiera sé si la es buena, probablemente sea como la de todos ustedes en estos días, pero al menos sí es la historia de un “buen vino” que nos ha acompañado durante este tiempo de resignado confinamiento. Aquí va... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG1DU6v3uqYjA_u5yhyphenhyphen0zhZIHGoI1NgSBXDLt9WoaDiX8moUN_qPTebEN3cTtwh-EUsK6TNZJTqel4FMl5NTOgdTI-VWArb5zMx2BlBecEYMQ3G6UpO-JiqmU2lff2EwYa7HnaOFni7eCP/s1600/P1020157.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="1417" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG1DU6v3uqYjA_u5yhyphenhyphen0zhZIHGoI1NgSBXDLt9WoaDiX8moUN_qPTebEN3cTtwh-EUsK6TNZJTqel4FMl5NTOgdTI-VWArb5zMx2BlBecEYMQ3G6UpO-JiqmU2lff2EwYa7HnaOFni7eCP/s640/P1020157.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />Vista de la viña donde nace Xan Vaca</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya son 22 días los que llevamos encerrados en casa y, al igual que la mayoría de la gente, nos buscamos la vida para amenizar el paso de las horas... No descubro nada nuevo al decir que establecer una rutina diaria es esencial para no perder los tornillos que se nos aflojan con la espera. En nuestro caso, esa rutina pasa por el <b>teletrabajo </b>(lo que se puede), la <b>lectura </b>(algo, no mucha, pero buena... recientemente terminé <i>El Alienista</i>, me gustó mucho), horas de <b>cine </b>y <b>series </b>(para qué negarlo), <b>limpiar </b>y <b>ordenar </b>cosas de la casa (hemos ordenado y limpiado objetos que ni sabíamos que teníamos), escuchar buena <b>música </b>(vaya mi recuerdo para el maestro Eduardo Aute, que me ha acompañado infinidad de veces desde mi adolescencia), fundamental un rato de <b>gimnasia </b>diaria (<i>“mens sana in corpore sano”</i>, es increíble pensar que a mi edad soy capaz de seguir una clase de aerobic, casi como lo hacía en <i>“el Pacha”</i> de Venado Tuerto con 17 años a finales de los ´80) y, a la hora de <b>alimentarnos</b>, intentar darse un pequeño gusto dedicando tiempo a hacer una comida rica, baratita pero más elaborada que de costumbre, para que ayude a reconfortar el alma y el estómago (en esto Noemi se lleva los laureles, yo solo degusto). Por supuesto no falta, ni puede faltar, el indispensable colega de una deliciosa comida, un buen <b>vino</b>. Cada noche, una copa de <b><span style="color: #cc0000;">“Xan Vaca”</span></b> acompaña esa cena que me reconcilia con el mundo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYDmI-7zjdh2ESb4K5B8vOGLikVwGdqBQL0aX4vrK_Jr-OfhzbJ9NNeqJxUd0DBqL3zRERLRH_kEKfJfF-izmFJLWz7frCO-vhy5qT3M8qFIM1GyQnp_4frw75gBLJAEeBTFz6XTlSWO_B/s1600/P1130541.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYDmI-7zjdh2ESb4K5B8vOGLikVwGdqBQL0aX4vrK_Jr-OfhzbJ9NNeqJxUd0DBqL3zRERLRH_kEKfJfF-izmFJLWz7frCO-vhy5qT3M8qFIM1GyQnp_4frw75gBLJAEeBTFz6XTlSWO_B/s640/P1130541.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />Xan Vaca 2019</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Bendito destino que me impulsó a hacerme con 15 litros de esta joya de mi colega Mario. Es el tinto casero (quedaría mejor artesanal, pero es casero, para qué negarlo) que para los amigos se llama Xan Vaca. De más está decir que no tiene DO ni nada parecido, aunque eso hace tiempo que dejó de importarme. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Xan Vaca crece y se hace en una pequeña viña, localizada en una de las infinitas y escarpadas pendientes que escalan el Río Sil cerca de Doade, en la Ribeira Sacra. Cada año, entre cepas tintas y blancas se vendimian entre 900 y 1200 kg de uvas que, mezcladas, se transforman en un solo vino. El 80% son tintas (<i>Mencía, Merenzao, Garnacha Tintorera, Cabernet Franc</i>) y el 20% restante blancas (<i>Dona Blanca, Godello, Treixadura, Palomino</i>). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La finca se trabaja artesanalmente, no se usa herbicida (me consta haber quitado hierba a mano infinidad de veces) ni insecticida, porque en los peores años alguna mano de azufre y cobre, cuando se puede, es todo lo que lleva encima. De costumbre la cosecha se hace una o dos semanas antes de la fecha establecida por la DO (se busca tranquilidad para trabajar y algo menos de madurez para no perder frescura). En una mañana se vendimia toda la viña (nos juntamos unos 10-12 amigos a echar una mano, que nos damos por bien pagados con la maravillosa comilona, con música en vivo, que nos metemos luego de la faena entre pecho y espalda). Aunque cada año “experimenta” cosas diferentes, en el 2019 la uva se despalilló y fue directamente a tanques de inox (corrijo, a un tanque de inox) con una dosis mínima de sulfuroso.... y nosotros a comer. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
El descube se realiza cuando
Mario se puede acercar a la bodega. A veces a los 15 días y a veces al mes.... luego
un par de trasiegos y listo. Nunca mejor aplicado el dicho de que el vino se
hace solo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La vendimia normalmente se hace a mediados de septiembre, y para febrero ya está listo para beber y disfrutar. Mejora con el tiempo, pero estamos hablando de uva fermentada sin más milongas así que no es para guardar. Su mejor momento es entre mayo y septiembre.... pero antes, en concreto en estos días de confinamiento, sabe a gloria. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ribeira Sacra sin pulir, rústico pero elegante, mixturas de mermelada de frambuesas y flores de rosa con hierbas aromáticas, balsámicos y minerales que se complementan a las mil maravillas... glicérico, nariz intensa y golosa, fresco y cálido a la vez, redondo y anguloso, perfecto e imperfecto, sencillamente rico. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Solo vino puro, Xan Vaca 2019, un vino de una finca y un paisaje únicos, que no quiero que se acabe nunca, pero que tengo la suerte de compartir con Noemí cada noche. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyCNqQiLRZ6eU_H-_WUHtQcu2ALL2X1nD_TltpQ7bIfcomLShSP6PnMso6P-DFTI_SDV_6Sq0HvwA9QYrQnY7WsKMxYR4pcvbq6FohWVmf_hsN3XgITd9MHFVoM7b_02foslPEPZV-gkHA/s1600/P1020152.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="1417" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyCNqQiLRZ6eU_H-_WUHtQcu2ALL2X1nD_TltpQ7bIfcomLShSP6PnMso6P-DFTI_SDV_6Sq0HvwA9QYrQnY7WsKMxYR4pcvbq6FohWVmf_hsN3XgITd9MHFVoM7b_02foslPEPZV-gkHA/s640/P1020152.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />Una de las tantas veces que fuimos a la finca a echar una mano. Noemi, atando y conduciendo cepas<br /></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gracias y salute amigos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y recuerden...... # QuédenseEnCasa</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-size: x-small;">Rumbovino, casi 10 años comunicando el vino, apoyando el consumo moderado y responsable. </span></i></b></div>
</span>Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-19351392868254184602019-12-28T02:25:00.000-08:002019-12-28T02:26:34.326-08:00200 Monges, la Navidad y un libro casi interminable.<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No encontré mejor título para resumir esta entrada en el blog. Ha quedado bien, creo yo, al menos me lo parece. Un proyecto que llevo desarrollando casi 3 años, un vino que llevaba esperando un tiempo y una fiesta señalada, que desde hace bastante no me inspira demasiado, pero que este año fue especial (como ha sido en otras épocas de mi vida). <br /><br />Desde la inmediatez del Instagram, solo me queda el blog para contar las cosas que me inspiran, historias que me motivan, siempre asociadas al vino, por supuesto. Y lo cierto es que, tras nuestro viaje a la Alsacia, Rumbovino esperaba nuevas líneas que soportar. Aquí va esta, es cortita, pero tiene substancia de sobra para ser contada. <br /><br />En mayo del año 2017 comencé con un desafío personal, escribir un libro sobre mi especialidad. Desde hace algunos años, además de a la docencia, me dedico al diagnóstico citológico de enfermedades, pero de perros y gatos. No me pondré pesado con los detalles del libro -a nadie le deben importar demasiado en un blog de vinos- pero fue pasando el tiempo, fui escribiendo, y a fuerza de insistir y comprobar en propia piel lo que un libro conlleva (en horas, dinero, y sobre todo en trabajo intelectual), finalmente pude acabar el proyecto. La verdad es que pensé que estaba terminado hace 4 meses atrás, cuando fue la primera prueba de impresión.... el asunto es que llevo desde ese momento, casi a diario, corrigiendo errores, mejorando la redacción y arreglando detalles. ¡Llegué a pensar que nunca se acabaría!. Pero como ya lo dice <b><i>Vox Dei</i></b> en su mítica canción “todo concluye al fin...” el día 25 de diciembre de 2019 terminé la cruzada (con ayuda de varias personas. De ellas, Noemí es la más importante). <br /><br />Esa noche, como no podía ser menos, tocaba festejar. Y el vino, obviamente, tampoco podía faltar. No me valía cualquier cosa (en estos eventos especiales la bebida debe estar ligada a algo especial, al menos así lo creo), pensé un rato y lo tuve claro. El <b>200 Monges Reserva</b> tiene su historia, desde la FEVINO de Ferrol hace unos cuantos años que lo probamos en la mesa donde se encontraba la <b>Vinícola Real</b>. Nos sorprendió tanto por su calidad como vino, como por la calidez de <i>Miguel Ángel Rodríguez</i>, fundador y enólogo de la bodega, que nos lo sirvió y contó con detalles (si hasta nos invitó a visitarlos sin saber ni quiénes éramos nosotros). </span><br />
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un tinto icónico elaborado con uvas (<i>Tempranillo 85%, Graciano 10% y Garnacha 5%</i>) que nacen y crecen en viñedos antiguos de San Vicente de la Sonsierra (Rioja). Tiempo después nos compramos una botella (añada del 2010) que guardamos hasta que llegase el día de descorcharla, y llegó. </span><br />
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATEV4iQxYxeh24rTC2uGChJ1tUGZMyI_DQWugi1S74REc8Umsc75mAM7a4yW6UY8Bx-KSwvlyJ5b9i9ZXlfjIFGcuyqUMHz2kQuCDlIazQvC9Jjh_bMeRn81iwIv4GunL_5eeWBxbt4xj/s1600/200+Monges+2010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1265" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATEV4iQxYxeh24rTC2uGChJ1tUGZMyI_DQWugi1S74REc8Umsc75mAM7a4yW6UY8Bx-KSwvlyJ5b9i9ZXlfjIFGcuyqUMHz2kQuCDlIazQvC9Jjh_bMeRn81iwIv4GunL_5eeWBxbt4xj/s640/200+Monges+2010.jpg" width="504" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><br />No es la primera vez que un vino del que guardo un recuerdo maravilloso me defrauda luego del algunos años, pero este no fu el caso. No esperaba mejor compañía que un señor vino como este, para cerrar un día como este. ¿Qué les cuento del él? Solo un par de cosas (<a href="http://vinicolareal.com/es/vinos/200-monges-reserva/" target="_blank">aquí </a>toda la Info), deben descubrirlo ustedes porque vale cada céntimo que invierten en él (<i>pura seda, fresco, maduro, integrado, complejo, largo, exquisito</i>, pero en serio... y eso que los reserva de Rioja me suelen aburrir bastante). Un vino que vale mucho más de lo que cuesta, lo digo sin coacción ni interés de ningún tipo, esta es la ventaja de escribir un blog independiente. <br /><br />El 25 de diciembre de 2019 no será una navidad más, el 200 Monges Reserva del 2010 no será un vino más, y el libro sobre <b>citología veterinaria práctica</b> que escribí quizá sea un libro más, pero para mí será especial, como este día y este vino. <br /><br /> ¡Salutes y feliz 2020!</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rumbovino</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i><span style="font-size: x-small;">Casi 10 años comunicando el vino, de forma independiente.</span></i></b></span></div>
</div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-38374988706373177882019-10-01T07:37:00.000-07:002019-10-01T07:37:04.663-07:00Un paseo por la Alsacia<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando uno cree que en este mundo del vino, en lo que a paisajes se refiere, lo vio casi todo, viaja a la <b><i>Alsacia</i></b> y se deslumbra. </span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Me confieso un enamorado de Francia y de sus vinos, para qué negarlo. Me encanta pasear por la campiña, caminar los pequeños pueblos desperdigados por el camino, las vistas de los viñedos, sus paisajes y sus <i>Chateaus</i>… pasear el país galo, para mí, es un placer que cada tanto repito (cuando el tiempo y el dinero lo permiten, como hace todo el mundo). Aún así, con todo este background francés que tengo encima, luego de decantar lo que traigo en mi recuerdo de la Alsacia se me acaban los adjetivos para calificar esta región. Tanto en vinos, como paisajes y ciudades, la Alsacia es una auténtica maravilla. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNz1QBIHgZdXpXaXd9thf3EBC54eowLGBb_pp2kwO4k5OEt8AdtjuwW91HYiXBvcw-0iGKWfys9sUhvtN-39edal7lKrHCkfxWhR6Ni0z4girmKnfiQbz8fSBGLXPCjSTicxjPiJ2ZxB3W/s1600/5+septiembre_+58_+Riquewihr_Alsacia-Francia_%25E2%2580%258E2019.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNz1QBIHgZdXpXaXd9thf3EBC54eowLGBb_pp2kwO4k5OEt8AdtjuwW91HYiXBvcw-0iGKWfys9sUhvtN-39edal7lKrHCkfxWhR6Ni0z4girmKnfiQbz8fSBGLXPCjSTicxjPiJ2ZxB3W/s640/5+septiembre_+58_+Riquewihr_Alsacia-Francia_%25E2%2580%258E2019.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><b>¿Los vinos y las uvas? </b>Extraordinarios. Todos los que probé, y fueron muchos (como debe ser para hacerse una idea lo más representativa posible). Si hablamos de cepas, las blancas se llevan la palma y las hectáreas, y de ellas los galones los carga la magnifica <i>Riesling, </i>con permiso de <i>Gewurztraminer</i>, <i>Pinot gris</i> (sorprendentes) o <i>Pinot Blanc</i>. Puedo escribir un libro si me pongo en tema, así que, si quieren disfrutar de blancos extraordinarios, cada uno en su estilo, pero siempre cargados de frescura y mineralidad, este es su lugar. Sin embargo, como me reconozco un enamorado de Francia, lo soy también de la <i>Pinot Noir</i>, y allí, aunque en menos proporciones, he probado auténticos “pinotasos”. Frescos, minerales, elegantes, frutados, puro lujo. <br /><br />Lo suyo en el tema vino es sencillo: visitas las bodegas repartidas por los pueblos (todas tienen su pequeña tienda y ofrecen todo lo que producen) y allí pides lo que quieras probar (la media de la copa de vino en la bodega cuesta alrededor de 3 €). Si no, compras algunas botellas (el precio varía entre añadas y vinificaciones, pero puedes llevarte muy buenas cosas por un precio que ronda entre los 10€ y 20€) y las degustas en el hotel mientras cenas cualquier cosa (la comida alsaciana no pasará a la historia, pero sus precios sí, bastante cara). Nosotros la mayoría de las veces lo hicimos así… compramos botellas diferentes y a probar acompañando un pizza o hamburguesa. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbYIVHR3nI1Fjwg-KrTgvNsdITyAulpjZiZspIlhyYhP0Z5B2i7ohv5LgVoYRXqcVykC_JfyuZmpXhUM-xViAFQFLSD0QSmsFXh89nh3E5XMlfUJNzPRa9uicqBaFHJKHVWoS6x2MfLp1c/s1600/5+septiembre_+08_+de+Estrasburgo+a+Castillo+Haut_Koenigsbourg_%25E2%2580%258E2019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbYIVHR3nI1Fjwg-KrTgvNsdITyAulpjZiZspIlhyYhP0Z5B2i7ohv5LgVoYRXqcVykC_JfyuZmpXhUM-xViAFQFLSD0QSmsFXh89nh3E5XMlfUJNzPRa9uicqBaFHJKHVWoS6x2MfLp1c/s640/5+septiembre_+08_+de+Estrasburgo+a+Castillo+Haut_Koenigsbourg_%25E2%2580%258E2019.JPG" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pinot Gris... sorpresa para mi, unos blancos vibrantes y elegantes únicos</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><b>¿Qué bodegas visitar? </b>Nosotros fuimos con todo estudiado previamente, pero al llegar allí nos sorprendió tanto la cantidad de bodegas que había, que resolvimos ir a la aventura y sorprendernos. Es la mejor forma… o al menos la que más se disfruta. En general buscábamos los <i>vignerones </i>independientes o los productores de vinos biológicos o biodinámicos (están perfectamente señalizados a la entrada de la tienda o bodega). ¡Lo más curioso es que suelen ser lo que tienen precios más bajos! <br /><br /><b>¿Con respecto a los viñedos?</b> Nuestra recomendación es perderse y disfrutar como niños. Más que viñedos son jardines dispuestos a los pies de la colina, entre los pueblos, uno más bonito que otro. Hay caminitos que te llevan de un lado a otro, todos indicados, pero si te pierdes, ¡Mejor! </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-LTOnPw2V5dtkd_HhqnkM25PH8kAWy4Ja0tZixUSPkwtsQKO-_a9z6HvpP14Mm_2jkgSwuI9uCs_fZyrpBKK0lUWMTWUmPY8awUMuUo39eMEA5LkE0MLmsUb63e7tI2cboY2x16k66Z9H/s1600/20190905_164843.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1091" data-original-width="1600" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-LTOnPw2V5dtkd_HhqnkM25PH8kAWy4Ja0tZixUSPkwtsQKO-_a9z6HvpP14Mm_2jkgSwuI9uCs_fZyrpBKK0lUWMTWUmPY8awUMuUo39eMEA5LkE0MLmsUb63e7tI2cboY2x16k66Z9H/s640/20190905_164843.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br /><b>¿Qué es lo más bonito?</b> Los pueblos y ciudades…. Una hermosura, difíciles de describir, hay que verlos. Pueblos medievales, a veces no más grandes que 30 o 40 casas, inundados de flores que nuestras retinas no alcanzan a analizar. No se pueden perder <i>Ribeauvillé</i>, <i>Eguisheim</i>, <i>Turckheim</i>, <i>Kaysersberg </i>o <i>Riquewihr</i> por mencionar algunos de ellos. En ciudades algo más grandes, pero caminables como un pueblo, <i>Colmar </i>es hermosa y más enófila que <i>Estrasburgo</i>, pero esta última es para mí una de las ciudades más hermosas que he visitado en Europa. Nosotros hicimos base logística en <i>Estrasburgo </i>y creo que fue un total acierto, tienes todo cerca (incluso la Selva negra en Alemania a 45 minutos, imperdible si andan por la Alsacia) y nunca te cansas de perderte por sus calles y canales. <br /><br /><b>¿Precios?</b> Hay de todo, en general todo es bastante más caro que en España (lógicamente) pero se puede hacer turismo económico cuidándose un poco, sobre todo a la hora de comer o cenar fuera, ya que puedes dejar uno o dos riñones en algunos lugares. Fuera de esos grandes lujos, a mitad del día en cualquier terraza, un flambee (una especie de pizza muy finita, exquisita) y una copa de vino o cerveza te permitirá disfrutar si dejar maltrecho el bolsillo. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1RDOGJkgco80dA0MsIlUMKxoWxgskC9dCRfKln1R6eazitZNgVUWdRW9K9LYo0SVBxeAaNbe0zLgT6UG7wLEUKb5bQk0JY54EbRxik8cgXDbUOvyyau6VEMILV3NdvVnrGZ1hj4gv1Di_/s1600/20190906_120529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="1417" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1RDOGJkgco80dA0MsIlUMKxoWxgskC9dCRfKln1R6eazitZNgVUWdRW9K9LYo0SVBxeAaNbe0zLgT6UG7wLEUKb5bQk0JY54EbRxik8cgXDbUOvyyau6VEMILV3NdvVnrGZ1hj4gv1Di_/s640/20190906_120529.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Y aquí lo dejamos…o me pondré pesado. Si están pensando en visitar la Alsacia, ni lo duden, no se van a arrepentir. Y si además es amante del vino, el disfrute será el doble. Extraordinario viaje que esperamos repetir algún día. <br /><br />Salute!</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rumbovino</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><i><b>9 años comunicando sobre vinos, paisajes y bodegas. A favor del consumo moderado y responsable</b></i></span></div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-56822198173235856482019-07-15T04:20:00.000-07:002019-07-15T04:49:31.515-07:00Un tinto volcánico, uno de vértigo, y los grandes oros de Galicia<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hace más de 3 meses que no escribía una entrada en el blog, como comentaba en el post anterior, las redes sociales se están llevando por delante mis intenciones de bloguero. No obstante, aquí sigo dando algo de guerra. <br /><br />La verdad es que todo este tiempo sin publicar notas en Rumbovino no está asociado a que hayamos tenido poca actividad ligada el noble brebaje, sino todo lo contrario, son tantas las cosas que pasan, y tan rápido, que nunca sé bien qué seleccionar para publicar. Así que les haré un breve resumen de lo más interesante bebido y visitado este tiempo. <br /><br /><b>VISITADO</b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hace un tiempo acudimos a la <b><i><a href="https://paadin.es/cena-de-los-grandes-oros-de-galicia-2/" target="_blank">"Cena de los grandes Oros de Galicia”</a></i></b> organizada como todos los años por <i><b>Luis Paadin</b></i> y su equipo, en la que se entregan los premios a los vinos destacados por su calidad. Es el primer año que asistimos, y tengo que reconocer que nos gustó mucho y sin duda volveremos. No obstante, tengo que matizar que, si bien el evento está organizado de forma impecable y es ideal para ir a catar con tranquilidad, este asunto de los premios a mí sigue sin gustarme un pelo. Algunos de los vinos que caté no me gustaron mucho, y otros que para mí eran de premio no se llevaron ni un aplauso. Como siempre sucede, esto termina siendo sumamente subjetivo y el veredicto es diferente dependiendo del paladar que la juzga. Aun así, considero que todo evento que comunica el vino, sobre todo gallego y durante tantos años con es este caso, e intenta llegar a todo apasionado de esta bebida suma para seguir creciendo. ¡Así que aplaudo y el próximo año intentaré volver! </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmah28TLQn33WpVROSBVqk5IXzsn5lVKXwbppnD31DQVGXYJ_IB3_ZFOm2qiEeROjwqwCWbLVzETHAXlHEJKZ_Gy-5fpmmZQ6upSBS2iOuCXHPbiQRNhsLiQedO8T3_qVxemI7hwYqY3fA/s1600/20190603_202607.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmah28TLQn33WpVROSBVqk5IXzsn5lVKXwbppnD31DQVGXYJ_IB3_ZFOm2qiEeROjwqwCWbLVzETHAXlHEJKZ_Gy-5fpmmZQ6upSBS2iOuCXHPbiQRNhsLiQedO8T3_qVxemI7hwYqY3fA/s640/20190603_202607.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En lo estrictamente relacionado con lo que probamos, saqué un par de conclusiones muy generales que trasladaré en estas líneas, ya que no puedo explicar cada uno de los 70 vinos que estaban disponibles, y de los cuales creo que se me escaparon unos pocos. <br /><br />La primera conclusión que saqué es que <b>los vinos blancos en líneas generales me gustaron bastante más que los tintos</b>, cosa que antes nunca me pasaba. Encontré un nivel muy equilibrado, ofertas más arriesgadas y con menos diferencias cualitativas entre todo lo ofrecido. De todos los blancos, los <i>Godello </i>de Valdeorras, para mi gusto, van un paso largo por delante. Luego los Ribeiro, que cada vez están mejor, y por último los Rías Baixas, que siguen estando muy buenos como siempre, pero que me han sorprendido poco (al menos lo que probé). Además, cada vez estoy más convencido que la gran parte de los vinos de las Rías Baixas deberían beberse a partir del segundo año de la cosecha, porque ganan mucho. Acepto críticas. <br /><br />Otra de las conclusiones a la que llegué está relacionada con los vinos tintos. Personalmente, salvo algunos que ofrecen un perfil fresco, mineral y bien equilibrado (riquísimos), noto que en general están <b>bastante “<i>maderizados</i>” y con un punto alto de alcohol</b> que les está jugando en contra, ya que pierden esa finura y elegancia que siempre caracterizó a los tintos gallegos (principalmente los de la Ribeira Sacra). Si bien el cambio climático está incidiendo fuerte en la expresión del terruño, creo que algunos vinos tienen más de intervención del hombre que de climatología en su resultado final. Como dije antes, eso refleja una pérdida de identidad que no me gusta. Estas son mis apreciaciones particulares y entiendo que muchos no estén de acuerdo con esto. Todo es discutible en este mundo del vino. <br /><br /><br /><b>BEBIDO RECIENTEMENTE </b><br /><br />Luego de conocer personalmente a <i>Orlando Lumbreras</i>, y su proyecto con todo el porfolio, en el Simplesmente Vinho de Oporto, me hice con algunas botellas de los vinos que más me gustaron y que produce en Galicia en cooperación con pequeños viticultores. Hace unos días destapamos el primero <b>VERTIXE 2016</b>, un Mencía salvaje que surge de las uvas que nacen en la región de Quiroga-Bibei en los viñedos de <i>José Aira </i>y su familia. Para los que no lo saben, <i>Vertixe </i>en gallego significa Vértigo, que es lo que se siente cuando uno pisa los bancales de la Ribeira Sacra. Ni les cuento si además de pisarlos, debe trabajarlos.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrGfhsptL_xcxXoerye3eZ85bn2KjqH_B3hXOJXa9QsLvqx10HOl5Tn-1YQWnU2JmZVaCt6WFQwDbH6njb6mnAViZ81aN94_rT8XCUyXemrqKv1xy1UrUUgJwci_A0jBLnq5jngx129kp5/s1600/20190614_223038.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrGfhsptL_xcxXoerye3eZ85bn2KjqH_B3hXOJXa9QsLvqx10HOl5Tn-1YQWnU2JmZVaCt6WFQwDbH6njb6mnAViZ81aN94_rT8XCUyXemrqKv1xy1UrUUgJwci_A0jBLnq5jngx129kp5/s320/20190614_223038.jpg" width="240" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Se trata de un </span><i style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Mencía </i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">honesto, austero, filoso, salvaje y con alma y cuerpo artesanal. No sobran los aromas, ni lo colores, ni los sabores, pero tampoco faltan. Es de esos vinos que uno en la medida que los va bebiendo lo disfruta cada vez más, sin tener muy claro qué es lo que te enamora de él. En palabras de Orly por Instagram: </span><i style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">“Vertixe ensambla la sensibilidad de María, la eficacia de Antonio y la ilusión de Mila. El latido de la familia”</i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> No tengo dudas de sus palabras. Si lo encuentran, se los recomiendo. Un tinto, puesto en escena por Orlando Lumbreras, pero con alma puramente gallega. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /> <br /><br /><br /><br /><br />De uno de mis viajes a Portugal me traje un par de botellas de vino de las Islas Azores. Un grupo de islas, de origen volcánico, que forman una región autónoma localizada en el medio del Océano Atlántico. La región productora más importante se encuentra en la Isla de Pico, y a los pies del Volcán de Pico, se localizan los viñedos que han sido declarados por la UNESCO como Patrimonio Mundial de la Humanidad en el año 2004. De allí viene este <b>TINTO VULCANICO</b> de la añada 2017, un tinto joven sin paso por madera mezcla de cepas <i>Aragonés, Agronómica, Castelão, Malvarisco, Merlot, Touriga Nacional, Saborinho y Syrah</i> entre otras, producido por <b><a href="https://azoreswinecompany.com/es/" target="_blank">Azores Wine Company</a> </b>(AWC) bajo la Indicación Geográfica Açores.</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwTYtkJcvskICO1nwEwUKAV7W2FJD7B3ZxLLdvn6jybG4YychHVPpSsMxTaRMuXI-cz4-d_e7PxfNw8f2vfbciJEGerg7bEf33a1CZE2S_Jmz0myn1zix4QkAToHD6GY5eH-T4P3eC3k-c/s1600/20190706_220148.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwTYtkJcvskICO1nwEwUKAV7W2FJD7B3ZxLLdvn6jybG4YychHVPpSsMxTaRMuXI-cz4-d_e7PxfNw8f2vfbciJEGerg7bEf33a1CZE2S_Jmz0myn1zix4QkAToHD6GY5eH-T4P3eC3k-c/s320/20190706_220148.jpg" width="240" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />Se trata de un tinto de baja graduación alcohólica (solo 11,5 % Vol.), pero lleno de matices, que me dejó con la boca abierta. Fresco, fruta roja, salino, balsámico, mineral y muy equilibrado…. Los amantes de los caldos poderosos, con alcohol, madera y taninos, abstenerse porque este no es su vino. Para los demás, todo una gozada! <br /><br />No recuerdo su precio, creo que fueron sobre los 15€, pero aún si es más vale la pena pagarlos. Un lujo proveniente quizá de unos de los lugares más extraordinarios del mundo vitivinícola. Voy a seguir de cerca el proyecto de <a href="https://azoreswinecompany.com/es/" target="_blank">AWC</a>, porque tiene muy buena pinta! </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><br /><br />Por hoy lo voy a dejar aquí… dentro de unos días, espero que no muchos, les cuento otras cosas. No obstante, pueden seguirme en <b>Instagram </b><i>@Rumbovino</i> que allí publico mucho más que aquí, pero con menos letra! <br /><br />Buena vida y naturales vinos, <br /><br />Salutes! <br /><br />Rumbovino <br /><br /><b><i><span style="font-size: x-small;">Casi 9 años difundiendo la cultura del vino y en favor del consumo moderado y responsable.</span></i></b></span>Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-89420355282541880482019-03-30T04:52:00.002-07:002019-03-30T04:56:03.927-07:00Instagramer desplaza al Blogger. Preservemos la historia<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Empiezo a creer que este es un camino sin retorno. Así son las cosas en este mundo tecnológico y vertiginoso como el que nos toca vivir. </span><br />
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lo mismo me pasó cuando cambié a la lectura de los <i>e-books</i>, en un principio, aunque me negué a desplazar el tacto del papel con el que viví toda mi vida, la plasticidad de la tinta electrónica se terminó comiendo mis buenas intenciones. Y creo que con el blog (aunque mucho más moderno que el papiro) me está pasando lo mismo. Me estoy negando, pero parece que este espacio poco a poco está quedando para los nostálgicos y románticos que disponen de un tiempo que cada vez es más corto. En 10 años que han pasado desde que comenzamos con <b>Rumbovino</b>, la inmediatez, simplicidad y comodidad de las redes sociales se lo están devorando. Ahora son pocas las personas que dedican un rato a leer una nota de mediana redacción en un blog (y también somos pocos los <i>bloggers </i>que disponemos de este tiempo para escribirla), porque plataformas como Instagram resumen en casi un pantallazo del teléfono una nota que antes llevaba un par de horas escribir, editar y publicar. <br /><br />Y para ejemplo de lo que estoy diciendo, vale echar un ojo a mi propia realidad. Soy nuevo en Instagram (dije que me negué durante mucho tiempo) pero, si miran mi cuenta verán que en más o menos dos meses he publicado cerca de 40 vinos, mientras que en el blog en ese mismo tiempo poco más de 1 o 2 notas. A mí, en esta red social, me lleva menos tiempo publicar, y al lector interesado en el mundillo vinícola, le lleva menos tiempo aún verla e informarse si así lo desea, leyendo las 4 líneas que pongo debajo (en un mundo veloz cunden las cosas veloces, no hay vuelta atrás). <br /><br />¿Crónica de una muerte anunciada? <br /><br />Quizá... pero me niego a que mi alma de “viejo Blogger” -vamos para 9 años ya- sucumba bajo el yugo de la inmediatez, pero siento que estoy perdiendo la batalla. No obstante, mientras resista en la lucha, Rumbovino continuará publicando para quien quiera leer con algo más de tiempo y pasión, porque no hay que olvidar que <b>detrás de cada vino se esconde una historia que vale la pena conocer y ser contada</b>. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAnYLXvpbvObW7Hd2QmLXdVWNpQ_B14oxhyphenhyphennXnDEm27ApwNB-lGPMf_c8Dp1Nwt77gsw6rlLcxa4dRJCo1iAj7P019Mb8HKciIWhfOFYIsPx1v3xP-qZE_LeG1xCAlFlhjW1NEe764r_kb/s1600/The+Rechuuuspg.tif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="896" data-original-width="1024" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAnYLXvpbvObW7Hd2QmLXdVWNpQ_B14oxhyphenhyphennXnDEm27ApwNB-lGPMf_c8Dp1Nwt77gsw6rlLcxa4dRJCo1iAj7P019Mb8HKciIWhfOFYIsPx1v3xP-qZE_LeG1xCAlFlhjW1NEe764r_kb/s400/The+Rechuuuspg.tif" width="400" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />Nosotros, la seguiremos contando y dibujando. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Buena vida y naturales vinos, <br /><br />Salutes, Rumbovino.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><i><b><span style="font-size: x-small;">9 años difundiendo la cultura del vino. En favor del consumo moderado y responsable.</span></b></i></span></div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-36177297468885201512019-02-07T08:36:00.000-08:002019-02-07T08:36:35.147-08:00¿Al final, qué es un vino natural? <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Parece que esta pregunta tan sencilla no tiene una respuesta tan clara. Y si la buscan en este escrito ya les aviso que no las hay. Al contrario, les crearé más dudas. <br /><br />Hasta no hace más que un par de días atrás —tras mantener un mini debate muy enriquecedor con un amigo que me asaltó con su pregunta sobre qué era para mí un vino natural, al no estar de acuerdo con una calificación que usé para un vino que publiqué en <i>Instagram</i>— lo que lo definía un vino natural eran premisas como que por ejemplo las uvas que lo gestan se cultivasen sobre suelos y viñedos orgánicos no tratados con ningún tipo de producto químico, que hayan fermentado únicamente con las propias levaduras que aportan sus hollejos y escobajos, que durante la elaboración no se intervenga (sin correcciones ni agregados de ninguna naturaleza, lógicamente sulfitos tampoco) y que tras su crianza, si la tiene y donde crea el viticultor que debe hacerla, se embotelle sin clarificar ni filtrar. Todos los vinos que cumplían esos requisitos yo los consideraba “naturales”, pero claro, tras el debate me surgieron algunos matices y controversias que motivaron estas líneas. <br /><br />Para empezar, y sin entrar en cuestionamientos sobre si todos los que dicen que elaboran los vinos de esa forma dicen la verdad, me pregunto ¿Qué pasa con aquellos que tienen alguna pequeña intervención como corrección de acidez, o a los que se les agrega una dosis de sulfitos al embotellar o que se deciden filtrar porque están demasiado turbios? ¿Ya no son naturales y son otra cosa? ¿Qué son? ¿O nunca fueron naturales y yo estoy equivocado? </span><div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin3dn-Dd7u8Qs_zJq3nqvns34mbn5pG5a4zIEipjUizX4DOzNG82wrbcT39gxoL-UJjovmXSucu5NhCfw1QdxF39gSaUci-_V2ToXCcihiTs5OUTBLv-ebxJXq7sWZug4t9_EU14MdqkGW/s1600/vi%25C3%25B1os+naturais.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1502" data-original-width="1233" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin3dn-Dd7u8Qs_zJq3nqvns34mbn5pG5a4zIEipjUizX4DOzNG82wrbcT39gxoL-UJjovmXSucu5NhCfw1QdxF39gSaUci-_V2ToXCcihiTs5OUTBLv-ebxJXq7sWZug4t9_EU14MdqkGW/s640/vi%25C3%25B1os+naturais.jpg" width="524" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">¿Natural o no? ¿Qué es natural?</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Parece ser, según una de las vertientes de la DENOMINACIÓN NATURAL, que además para que un vino sea considerado como tal, el viticultor debe cultivar su propia uva (no vale comprarla a alguien que cultive bajo el concepto de orgánico o biológico) y, parece ser también, que hasta la cantidad de viñedo podría ser una limitante en esta consideración de naturalidad porque si hay mucha extensión puede que la cosa se complique. Hay otros que directamente consideran que la vid debe crecer libremente y equilibrarse con el entorno y el único trabajo que se debe hacer es la poda invernal. Ni cortar hierba, ni quitar racimos, ni podar en verde, ni aplicar nada de nada. <br /><br />Para seguir liando el asunto, según me han contado, y puedo comprobar prestando un poquito de atención, detrás de este nombre con tanta intención y a su vez tan “vendedor” como es el término NATURAL, hay vertientes que van en sentido contrario o al menos en paralelo. Los de un lado dicen que hacen vino natural y los del lado opuesto dicen que los que hacen vino natural son ellos y no los otros. ¿Es que hay naturales, menos naturales y más o menos naturales? Por ejemplo, en Barcelona dentro de unos días van a coincidir dos ferias de vinos naturales en la misma fecha y con diferentes participantes. ¿Hay una real y otra impostora? Quizá las dos son reales con la diferencia de que cada uno llama natural a lo que le parece que es natural, como hago yo. <br /><br />A mí este tema me traería menos preocupado de no ser que las personas que intentamos comprar vinos “sanos” (cambio el término para no aburrir), porque nos gusta su sabor o porque queremos beber más saludablemente, nos estamos empezando a volver un poco locos con este asunto de no saber qué cosa es qué cosa. Y en eso colaboran tanto los elaboradores (hay mucho aprovechado, todo sea dicho) como muchos vendedores, principalmente vía web, que catalogan los vinos en sus páginas con el único objetivo de que el cliente los compre, y si el término vende, pa´lante nomás. <br /><br />El otro día me dijeron que hay algunos elaboradores de vino natural (viticultores contrastados durante muchos años de trabajo y muy reconocidos. Ningunos improvisados, ¡vamos!) que no quieren escuchar ni hablar de ese término, porque está tan manipulado que prefieren que sus vinos hablen solos y no por calificaciones personales ni de terceros. Creo que es honesto y justo de su parte, pero a mí no me aclara el concepto ni me facilita la comprensión. <br /><br />Como consumidor, antes que como comunicador aficionado, me gustaría saber lo que compro cada vez que compro. Un poco de claridad en este asunto no le haría mal a nadie, creo que nos lo merecemos ¿No creen? No pido legislaciones, no me importan en absoluto las etiquetas, pido información para el consumidor. Al final somos los que pagamos los vinos que ustedes elaboran, o venden, digo. <br /><br />Luego de esta especie de catarsis necesaria para quitar broncas internas, dejo la consulta abierta para que alguien o algunos, los que quieran y puedan, colaboren con los que necesitamos un poco de luz en esta sombra cada días más oscura. </span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Por lo pronto el término “natural” saldrá de mi vocabulario enofílico durante un tiempo. Verán que Rumbovino ahora es “más natural”, así que mientras tanto me pensaré por qué palabra sustituirlo. En fin. <br /><br />Gracias y saludables vinos! <br /><br />Rumbovino</span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><i><b>Desde 2010 comunicando libremente sobre la cultura del vino</b></i></span></div>
</div>
</div>
</div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-12354273622977143042019-01-28T03:13:00.000-08:002019-01-28T03:32:07.944-08:00Los últimos naturales<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No volveré a excusarme, como tantas otras veces, antes de escribir un post sobre el escaso tiempo del que dispongo para hacerlo. No digo que no sea cierto, digo que al final se me acumulan los vinos que me han gustado y sigo sin ponerlos en digital por una cosa u otra. Estas últimas semanas he probado unos cuantos vinos naturales-ecológicos que, si bien no voy a explayarme en detalle, quiero al menos comentar algunas líneas de cada uno porque vale mucho la pena conocerlos. <br /><br />Comienzo con 2 etiquetas de <b>Esencia Rural</b>, el emprendimiento de <i>Julián Ruíz Villanueva</i> en Quero, Toledo (Castilla-La Mancha) que lleva elaborando vinos orgánicos desde hace casi 20 años. Tanto <span style="color: #38761d;"><b>PAMPANEO AIREN 2017</b></span> como el <b><span style="color: #38761d;">DE SOL A SOL AIREN 2016</span></b> son de esos vinos blancos (la uva <i>Airen </i>es una variedad blanca, sufrida y resistente a todo) que cuando los vuelcas en la copa, el color te descoloca al punto de tener que volver a mirar la etiqueta por las dudas. <i>Naranja oxidado es su definición perfecta dentro de la paleta cromática. Turbios, glicéricos, vivos. Vinos verticales como flechas, arriesgados, de acidez alta pero equilibrada, mucha manzana verde en su punto de madurez con hierba fresca y notas terrosas.</i> Extremos y llenos de matices que no dejan indiferente a nadie. </span><br />
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiw5_S0JyuFl3fvq-m90mozlVyEUnh36UWlvM2fhmO_GsSKPwZMhgGc64nyPfnucEjTSw4WnHCuxFv4xs81ZHomQSWRfXQot28hF4EdprhaQqNvQnKkBsMVWjkkea5EsCdzk26STUDke2J/s1600/Esencia.PNG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1216" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiw5_S0JyuFl3fvq-m90mozlVyEUnh36UWlvM2fhmO_GsSKPwZMhgGc64nyPfnucEjTSw4WnHCuxFv4xs81ZHomQSWRfXQot28hF4EdprhaQqNvQnKkBsMVWjkkea5EsCdzk26STUDke2J/s640/Esencia.PNG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Malas fotos con el teléfono, ya ven...</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><br />Ambos de vinificación tradicional, con crianzas en tinajas de barro (incluso enterradas en la misma viña en el caso de Sol a Sol) y maceraciones largas con hollejos, como a la vieja usanza, que le dan ese aspecto tan particular. Ya lo comenté en Instagram, son vinos que “los amas o los odias”, no hay término medio. Mi recomendación es que se animen a probarlos porque es naturaleza pura… además sus precios son para bolsillos en crisis (7,50€ y 9,50€). <br /><br /> <br /><br />Seguimos con un vinazo, así de sencillo lo digo, de <b>Bodegas Marañones</b> en San Martín de Valdeiglesias (DO. Vinos de Madrid) a los pies de la Sierra de Gredos. <b><span style="color: #cc0000;">30.000 MARAVEDÍES 2016</span></b> está compuesto por 90% <i>Garnacha </i>y otro 10% de mezcla de variedades locales que proceden de 6 parcelas diferentes, lo que se llama un vino de Comarca. <br /><br />Racimo entero, levaduras naturales, crianza sobre lías de 8 meses en barricas grandes usadas. Producción en ecológico total. El resultado es una joya para beber sin cansarse, alejado de las garnachas cálidas y maduras. <i>Tinto de capa media baja, brillante, glicérico, fluido, de cuerpo medio bajo. Nariz muy floral (jazmines y violetas), fruta roja madurita mixturada con balsámicos. Boca franca, sedoso, equilibrado, con mucha frescura y mucha fruta.</i> ¡Exquisito! </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzplKwx-qQh7U4SupWz25PtvrQPw24-c9mpQaLAmJsr2zUc0ugoQiB6MMqMIlG13qI08X35PaQBYkq_FcB8hOaQbMncOZrxB3w0yLjvepP5kPP1EoQMnaS6ht-s6luDd65eqsEP_68yJZC/s1600/30000.PNG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="721" data-original-width="831" height="554" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzplKwx-qQh7U4SupWz25PtvrQPw24-c9mpQaLAmJsr2zUc0ugoQiB6MMqMIlG13qI08X35PaQBYkq_FcB8hOaQbMncOZrxB3w0yLjvepP5kPP1EoQMnaS6ht-s6luDd65eqsEP_68yJZC/s640/30000.PNG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Más fotos malas...</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><br />Lo mejor de este vino es que, además de ser ecológico y rico, es barato (gama básica de la bodega), solo 11,5€. <br /><br /> <br /><br />Ahora un blanco para ir equilibrando la balanza. <b><span style="color: #38761d;">ISSE VIÑADOR SOÑADOR 2016</span></b> de <i>Ismael Gozalo</i> en su proyecto <b>Microbio Wines</b> con una filosofía cero intervencionista y cero producto químico. Solo uva, tierra y clima. <br /><br />Elaborado con 100% uva Verdejo de un viñedo prefiloxerico (plantado en 1868). Este vino es el resultado de meter mosto con una alta turbidez, en tinajas de barro. Fermentación muy lenta durante varios meses a baja temperatura natural. Luego la tinaja se tapa para su crianza (10 a 12 meses) para finalmente pasar otros 10/12 meses en un depósito de acero inoxidable antes de ser embotellado. <br /><br /><i>Un blanco que es más blanco en el sentido de su color (amarillo pajizo), con leve turbidez, brillante y glicérico. Su nariz es un canto a los cítricos maduros (pomelo rosado, naranja fresca, limones dulces) con notas de hierbas aromáticas. La boca es fresca, voluminosa, grasa, franca y con un leve amargor final exquisito</i>. Este vino es para paladares más amplios, pero su punto macarra hace que los amantes de los blancos impolutos quizá no lo entiendan del todo. ¡Me gustó mucho! Su precio es más alto, estamos por los 18€, pero anímense a romper la hucha que no falla. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTu7GLrwMvwVfMqp8pDj5YJsKCqyrzI72NvkploKW62J3w6so1HuYKzV6TxO6YPBw32-6pwAISdWHjlEPcZNci-bQy6usb7srwJX2Z7acpr-1uoI-tCahYkW7YgUMWJijH599Cok1DNSYI/s1600/Isse.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1134" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTu7GLrwMvwVfMqp8pDj5YJsKCqyrzI72NvkploKW62J3w6so1HuYKzV6TxO6YPBw32-6pwAISdWHjlEPcZNci-bQy6usb7srwJX2Z7acpr-1uoI-tCahYkW7YgUMWJijH599Cok1DNSYI/s640/Isse.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">También con el teléfono...</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cierro con un tinto para no desentonar. Una </span><i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Garnacha de Gredos</i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">, en concreto de San Juan de la Nava, que elabora </span><i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Marcos Peral</i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> más que artesanalmente con uva del Viñedo de la Umbría que era de su abuelo <i>Clemente</i>. Un novel emprendedor que decidió recuperar la viña, darle vida nuevamente siguiendo una filosofía orgánica, retomar la tradición y herencia familiar del trabajo de campo que muchos jóvenes de hoy no quieren ni ver. Y así fue… en sus tiempos libres acomodó la vieja bodega del abuelo con unas cuantas tinajas de barro dentro, compró algunas barricas usadas y se puso a hacer vino artesanal. </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #cc0000;">CLEMENTE PERAL 2017</span></b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Garnacha </i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100% de escasa producción, fermentada y criada durante un mes y medio en tinajas de barro de los años cuarenta y luego 6 meses en barricas de tercer uso. Según leí en su página (aun queriendo tener forma de web, pero con alma de blog) fue aprendiendo sobre la marcha, preguntando, equivocándose, arriesgando, pidiendo ayuda, y animándose. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><i>Color rojo picota de capa alta, cuerpo medio-alto, con brillo y muy glicérica. Nariz que destaca por su perfume a flores, frutas rojas maduras y tierra húmeda. La boca es potente, con taninos aún rugosos, pero muy franca. Buena frescura que equilibra la madurez de la uva, cerrando con un punto levemente dulzón que no molesta en absoluto. </i>Se expresa y se bebe como un vino artesanal, tal como es. Para estar comenzando, el resultado no pudo salir mejor. Pero creo que tiene un potencial impresionante. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieCtW48mlp0yKGcm5s_mbeyBZU9ThwmAxy8eqr_XoeU2ZZfRXjLgws9xBwF9WRc1a2fml5zAW417jXN7QavnTgVrJu0KoHZn36sgli3zGojjW7VnWD51ybbfEFtt2v99Lb80sTV9c72oO9/s1600/CP.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieCtW48mlp0yKGcm5s_mbeyBZU9ThwmAxy8eqr_XoeU2ZZfRXjLgws9xBwF9WRc1a2fml5zAW417jXN7QavnTgVrJu0KoHZn36sgli3zGojjW7VnWD51ybbfEFtt2v99Lb80sTV9c72oO9/s640/CP.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Esta está un poco mejor...</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><br />En la cosecha de este año se animó con una <i>Garnacha </i>que le cedieron de una viña vecina (<i>Finca la Cornocosa</i>) que hizo fermentación por maceración carbónica, alcohólica y maloláctica en tinajas de barro durante 75 días. <b><span style="color: #cc0000;">MURUM 2018</span></b> que en lo personal no me gustó tanto porque quedó con demasiado azúcar residual, pero estoy seguro de que a muchísima gente le encantará. ¡Diversidad ante todo! <br /><br />Conocí estos vinos por los amigos de <i>@NosVamosDeVino</i> en Instagram. Me contacté con Clemente y le pedí unas botellas. En su web justifica por qué su vino es caro (parece que algunos le han dicho que lo es). Yo, desde este pequeño espacio que es nuestro blog, le digo que su vino no es caro, que es barato. Porque además de costar solo 10€, es tremendamente honesto. Si quieren probar una <i>garnacha de Gredos</i> artesanal busquen a Marcos en las redes sociales y pídanle unas botellas que las van a disfrutar y de paso lo van a ayudar. Los comienzos nunca fueron fáciles para nadie. <br /><br />Aquí lo dejo por ahora… Más adelante, en otro impulso redactor, les contaré sobre más vinos cuya filosofía se ancla al respeto por la tierra y el medioambiente. <br /><br />Salutes, <br /><br />Rumbovino </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: x-small;"><i>Más de 8 años comunicando la cultura del vino. En favor del consumo moderado y responsable.</i></span></b></span></div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-14475367089556942392019-01-07T10:16:00.000-08:002019-01-07T10:16:25.095-08:00Garnacha SSA (sin sulfitos añadidos)<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desde que comenzamos con Rumbovino hace más 8 años siempre tuve presente que quería escribir para la gente común, para los bebedores de a pie, para aquellos que pagan los vinos que consumen y que si por nuestro consejo pagasen lo menos posible por algo de buena calidad (lo que llamamos RPC de toda la vida) mejor que mejor. No obstante la inercia y las ganas de probar siempre cosas nuevas y de aprender más y más, a veces hace que sin querer te alejes del objetivo que te motivó a escribir. Me suele pasar con frecuencia y no quiero que así sea, debo corregir el rumbo cada poco tiempo y mucho más ahora donde la movida de los vinos ecológicos o naturales (a los que adhiero y consumo) está ganando terreno y son pocos los que se ajustan a los bolsillos de la mayoría de los mortales bebedores. Quizá sea uno de los puntos más críticos de estos vinos. <br /><br />Toda esta retahíla que he soltado como introducción tiene sentido porque hoy quiero escribir sobre un vino para todo el mundo, de esos que te encuentras en un supermercado, lugar en los que reconozco hace tiempo no compro una sola botella (porque normalmente no me atrae nada de lo que ofrecen). Lo crucé de casualidad y me llamó la atención su etiqueta, sobria pero bonita, <b><span style="color: #cc0000;">“DAVIDA Sin Sulfitos añadidos” </span></b>cosecha 2018 a un precio de <b>3,75€</b>. La no adición de sulfuroso por sí misma ya me pareció una gran cosa y solo por eso quería probarlo, pero además por ese precio no tenía nada que perder, así que fue directo a la bolsa. <br /><br />Se trata de un tinto de uva <i>Garnacha </i>elaborado por bodegas Aroa<i> </i>(aunque no se mencione en la botella ni en su <i>web</i>). Esta bodega es pionera en la <b>D.O. Navarra</b> en la recuperación de prácticas de agricultura ecológica y biodinámica y sus viñedos están certificados en ecológico. Este vino no tiene el sello de ecológico pero sí lo tiene de Vegano. En la elaboración se interviene lo mínimo posible, con una corta maceración y una clara filosofía de que sean las uvas las que se expresen. La no adición de sulfuroso es un puntazo y el resultado final es más que digno. </span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHajKuQbIYKNCW70SwJLuNY8juYnTJE3wZuLBde6-wfmpXLqlIHb7Z3Rgk3chvE7SiF-E4IRI4M3xw1s5BQHODeGtDA98SodVE7LZFg0js93HfFtJcLSOxYo_WKshkV3u0aMluFWHYENy5/s1600/P1120633.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHajKuQbIYKNCW70SwJLuNY8juYnTJE3wZuLBde6-wfmpXLqlIHb7Z3Rgk3chvE7SiF-E4IRI4M3xw1s5BQHODeGtDA98SodVE7LZFg0js93HfFtJcLSOxYo_WKshkV3u0aMluFWHYENy5/s640/P1120633.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br /><div style="text-align: center;">
<i>Vino jugoso, de intenso color picota de capa media-alta y muy brillante. La nariz es intensa con expresión de frutas rojas frescas, notas lácticas y algo de piruleta. La boca franca con sus aromas, de taninos aún algo rústicos (está recién salido) pero con frescor y buen equilibrio. Se bebe fácil, sus 14 graditos de alcohol no se notan en absoluto.</i> </div>
<br />Seguramente si a este vino lo cata un crítico (profesional o no, que de esos hay muchos) le encontraría algunas imperfecciones que le quitarían puntos (a quién le importa), pero insisto, para mí y para quienes intento escribir, este tinto tiene muchísimas más ventajas que desventajas. Resumo: <b>barato</b>, <b>rico</b>, <b>fácil de beber</b>, <b>SSA</b> (te darás cuenta al levantarte a la mañana siguiente) y sobre todo <b>sincero</b>. Sin más… qué otra cosa se le puede pedir? <br /><br /><b>RPC: Excelente! </b>Aplausos! <br /><br />Ahí lo dejo! <br /><br />Rumbovino <br /><br /><i><b><span style="font-size: x-small;">Más de 8 años difundiendo la cultura del vino, en favor del consumo moderado y responsable</span></b></i></span></div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-67283959502212424992018-12-12T09:52:00.000-08:002018-12-12T09:52:41.898-08:00Las uvas naturales del Vesubio<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Que los antiguos pobladores de <b>Pompeya </b>y <b>Herculano </b>cultivaban la vid a los pies del Vesubio que luego los enterró está más que demostrado, por su propia cultura de supervivencia, por las raíces fosilizadas en la lava que se han encontrado y por los frescos y relieves perfectamente conservados que visten las paredes de las casas de estas antiguas poblaciones del sur de Italia (que he tenido la suerte de visitar y resultan esos lugares que nunca se te olvidan). <br /><br /> Hace algunos años los napolitanos quisieron averiguar y recuperar las variedades de uva que allí se plantaban, y propusieron esa tarea a un grupo de investigadores (arqueólogos, historiadores, agrónomos, arqueobiólogos) quienes tras algunos años de minucioso trabajo de investigación identificaron 6 cepas que pudieron ser cultivadas en el monte a los pies del volcán. <br /><br />Por resumir el asunto, se hicieron estudios experimentales plantando las diferentes variedades siguiendo los métodos de cultivo de la zona de hace 2000 años y solo tres cepas prosperaron, una de ellas fue la <i>Aglianico</i>, las otras <i>Sciacinoso </i>y <i>Piedirosso</i>. <br /><br /><b><span style="color: #cc0000;">NATO NUDO Aglianico 2015</span></b> fue unos de los vinos naturales elaborado por <b>Terra di Briganti</b> que caté aquella tarde en Madrid junto a <i>Antonio Sicurezza</i>. En aquel entonces no sabía de esta historia, me traje una botella porque me encantó cuando lo probé. De casualidad, mirando un documental en la TV caí en la cuenta de esto…tenía un <i>Aglianico</i> en casa. Esa misma noche lo destapamos… me gustó tanto como cuando lo probé por primera vez. La historia de su variedad hace esto mucho más bucólico, pero el vino estába tremendo. </span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYKXGEqPw5OGHDR4v6G-6fsWArV7QIO27q9-NT2pCN2-h8TmY3WewnkmmxQniRuwkOCd-zrUKBqkLln8KU84fN-Wxx7x6Xvh_uiwG35q62MQE3mbC5-OFI3bMzWi1c1QWbU-GRwxJDgqaX/s1600/P1120215.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYKXGEqPw5OGHDR4v6G-6fsWArV7QIO27q9-NT2pCN2-h8TmY3WewnkmmxQniRuwkOCd-zrUKBqkLln8KU84fN-Wxx7x6Xvh_uiwG35q62MQE3mbC5-OFI3bMzWi1c1QWbU-GRwxJDgqaX/s640/P1120215.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br /><div style="text-align: left;">
Tinto natural, sin sulfitos añadidos, solo uva <i>Aglianico </i>fermentada cultivada en biodinámico sobre un suelo arenoso en la región de la Campania. </div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>De color picota brillante y limpio, lo que más impacta es su nariz, intensa y diferente a casi todos los tintos que uno puede probar. No mandan las frutas rojas, ni los herbáceos, ni el roble, ni nada de eso… Huele a setas húmedas, a olivas negras, cierta nota terrosa y mineral. O te gusta o no te gusta, no hay términos medios. En boca está aún algo rugoso, pero es franco y sabe a lo que huele…con frescura equilibrada y un final exquisito pero quizá algo corto, por poner alguna pega.</i> </div>
<br />No sé si habrá sabido así hace 2000 años y no sé si efectivamente esta cepa se cultivó realmente a los pies del Vesubio como parece ser, la verdad es que no me importa mucho, pero tengo que reconocer que sus notas son extrañamente antiguas y diferentes a otros tintos. Creo que es un vino que todo amante del noble brebaje debería probar alguna vez y por un precio que bien lo vale (aprox. 13-15 €). <br /><br />Me rindo a los vinos naturales, me rindo a la historia y la sabiduría de los que alguna vez decidieron cultivar la vid y fermentar la uva. <br /><br />Buena vida y naturales vinos, <br /><br />Salute!</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rumbovino.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b><i>Difundiendo la cultura del vino desde el 2010. En favor del consumo moderado y responsable.</i></b></span></div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-70322156710353068272018-11-12T11:27:00.000-08:002018-11-12T11:27:01.457-08:00Xantar Bulló y Neno da Ponte<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Al final van pasando los días y cuando te quieres dar cuenta llevas 10 años de casado. Felizmente casado, todo sea dicho. Y toca festejar… <br /><br />Viviendo en Lugo, donde actualmente como y bebo, cualquiera puede pensar que es sencillo encontrar un sitio donde se pueda tomar una buena cena junto a un buen vino, que es lo que casi cualquier mortal aspiraría a hacer en una noche especial, festejes algo o no. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero lo que la realidad y mi experiencia indican es que el asunto en la ciudad amurallada ya no es tan simple porque en tema restauración la cosa ha cambiado mucho y parece que se ha estratificado en dos partes bien distintas (como el vino con su parte sólida y su parte líquida luego de la fermentación). O bien eliges la típica churrasquería para comer como una bestia junto a un vinito de cosechero de la Ribeira Sacra y pagas unos 10-11€ más feliz que un ocho; o te metes en algunos lugares de culto de alta cocina (y en ocasiones no tan alta) y dejas medio riñón en el intento. Prácticamente se acabaron los términos medios, y esto es algo que se debería recuperar porque ya no se está haciendo mérito para sostener la famosa frase que reza <i>“E para comer… Lugo”</i>. Así era antes, es una pena que ya no. </span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />Por eso esta mañana de domingo me detengo a escribir sobre <b>XANTAR BULLÓ</b>, porque ya casi no quedan lugares así por Lugo y porque disfrutamos de una excelente cena de raciones y un excelente vino sin adelgazar la cuenta bancaria. <br /><br />Sabéis que este es un blog de vinos, pero todo buen vino se disfruta el doble con una buena comida, y para combinar ambas cosas este Restaurante-Tapería metido en pleno centro histórico es una buena elección. Lugar pequeño pero muy funcional, una vieja casa restaurada que en la parte de abajo se puede tapear y arriba unas pocas mesas en un entorno agradable donde se puede comer o cenar (recomiendo reservar). La oferta de platos es corta pero variada y exquisita. La carta de vinos es un poco más amplia y en general bien enfocada (creo que podría mejorarse) y sabiendo buscar se encuentran cosas interesantes. Pero sin dudas lo mejor es que su precio no está tan sobrecargado permitiendo la opción de seleccionar etiquetas que en cualquier otro lugar pagarías bastante más por ellas. Destaco esto porque tampoco es común, parece que todos los restaurantes del mundo intentan ganar más dinero con la bebida que con la comida, qué disparate es ese. <br /><br />Pedimos 3 raciones y postre…Más que suficiente. De primero <i><b>cecina con queso de oveja y tomate confitado</b></i> (una delicia), luego vinieron unas <i><b>croquetas caseras de Boletus</b></i> (ricas, ricas!) y cerramos con unas <i><b>zamburiñas a la plancha</b></i> extraordinarias. De postre, para compartir, una fantástica <b><i>bica con helado casero</i></b> y un <i><b>arroz con leche templado con frutas compotadas de estación</b></i> (el mejor postre que he comido en mucho tiempo sin dudarlo!). <br /><br />Comidas tan dispares me complicaron la elección del vino, pero como soy un apasionado de la Ribeira Sacra (lo sabéis quienes nos leen) y de los vinos ecológicos y naturales, me incliné por <b><span style="color: #cc0000;">Neno da Ponte Horta da Cal 2015</span></b> al que hacía tiempo le había echado el ojo pero no pude probar. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4R9RVxVVTbL0chMmLOYnz47R0RRQpsQ_-unsAljtJr6_C_7Zzq3znUVLnDIRk6uw4x2pcAiktADo14LdA7gXmTbR9TNp9_qaEty7-UxAaEI1XDX_tZK_TzvUDVHML1MvwoiTP3tMuINtq/s1600/20181026_221752.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4R9RVxVVTbL0chMmLOYnz47R0RRQpsQ_-unsAljtJr6_C_7Zzq3znUVLnDIRk6uw4x2pcAiktADo14LdA7gXmTbR9TNp9_qaEty7-UxAaEI1XDX_tZK_TzvUDVHML1MvwoiTP3tMuINtq/s640/20181026_221752.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de teléfono... medio pelo nomás</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Tinto elaborado por <b>Roberto Regal</b> con mixtura de 60% de uva <i>Mencía</i>, <i>Garnacha </i>30% y <i>Alicante Bouchet</i> 10%, de viñedos de la zona de Mourelos (Río Miño) trabajados orgánicamente sin aditivos químicos y con cubierta vegetal. Se vinifica en tanques de inox previo pie de cuba en la viña y 20% de raspón. Maloláctica en inox y luego una crianza de 8 meses en barricas francesas usadas de 500 lts.<br /><br />Debo comenzar diciendo la idea de elaborar vinos para diferentes bodegas por un mismo enólogo es algo que no me gusta del todo, porque en general suelen perder la esencia del <i>terruño </i>para dar paso a la esencia del elaborador y al final terminan pareciéndose casi todos entre ellos. Esto me ha pasado con algunos de los vinos de Roberto Regal últimamente, aunque en este caso, si bien se trata de su proyecto personal, el vino me sorprendió muchísimo. <br /><br /><div style="text-align: center;">
<i>Un Ribeira Sacra que no esconde ni maquilla su origen, con taninos aún por pulir (de una añada atípica en Galicia), pero con frescura, ese cierto verdor que tanto me gusta y con notas de frutas rojas presentes pero no tan marcadas. No es un vino frutal, no es esa su línea, al menos es lo que creo. Es mucho más profundo, con cuerpo y alma mineral, junto a una barrica bien trabajada e integrada que no aporta nada más que estructura y oxigenación. Me encantan los vinos que mutan en la copa en la medida que se van abriendo y cada trago es mejor que el anterior, hasta que se te acaba y te quedas con cara de tonto esperando más. </i></div>
<br />Tengo que reconocer que este es un tinto diferente de la Ribeira Sacra, de los que hace tiempo no pruebo. A cada uno lo que le corresponde. Un muy buen vino! <br /><br />Su precio de venta al público es de unos 20-21€ aprox. En XANTAR BULLÓ creo que lo pagué entre 25-26€. La RPC es buena, un vino que hay que probar. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salutes! Y por otros tanto años, los que sean, pero que sean maravillosos como estos! </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnE9TkicKMQ1SVQ1EivSa1bJ2_ZDnifZJmOzihVWRL88sf7FfysCXpvQwSAI8zQDDFpTCW2roPrxO_IkC-amhss08WhcByoD8NG8yIxRjJmGiQT5hIx9ro9RdN7pTEulCBwLmsexdzc0Iv/s1600/IMG-20181111-WA0002.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnE9TkicKMQ1SVQ1EivSa1bJ2_ZDnifZJmOzihVWRL88sf7FfysCXpvQwSAI8zQDDFpTCW2roPrxO_IkC-amhss08WhcByoD8NG8yIxRjJmGiQT5hIx9ro9RdN7pTEulCBwLmsexdzc0Iv/s640/IMG-20181111-WA0002.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mismo teléfono, misma foto de mala calidad<br /></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rumbovino.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><i><b><span style="font-size: x-small;">8 años difundiendo la cultura del vino. En favor del consumo moderado y responsable.</span></b></i></span></div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-25456402997794306532018-11-03T04:47:00.000-07:002018-11-03T04:47:52.724-07:00XIX Salón de los mejores vinos de España<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Comenzaré esta nota citando el dicho que reza es de bien nacido ser agradecido, y la verdad es que esta es la primera vez, luego de varios años años, que voy a agradecer públicamente a la <b>Guía Peñín</b> su invitación a todos los eventos que organiza. A la mayor parte de ellos no puedo asistir por tiempo y distancia, pero eso no cambia las cosas. Esta vez me coincidió estar en Madrid así que me fui hasta el Pabellón 14 de IFEMA a visitar el <b>XIX Salón de los mejores vinos de España</b>. Allí, todos los años, se reúnen las bodegas que envían sus vinos y son valorados con 90 puntos o más en la Guía Peñín de los Vinos de España. Ya se darán una idea de lo que se pueden encontrar. <br /><br />Solo fui un rato el lunes, desde las 17,00 a las 20,00 y fue suficiente para catar las etiquetas que más me interesaban (otras muchas me quedaron por probar) y charlar con algunos productores o bodegueros. </span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinEnaxOuwSAiEw7gR9uOGQyO_x9xLCctSgeYxSYmzsfN9o70sqcJTuJStqyyebnd8NTad05s9DyhUWHS2LqkWCOvo0XidN8Vw1EJDFNjsHYQQoTKmeUVMvPF9byCdAjrcJX1XZ0oBZK12O/s1600/apertura-sal%25C3%25B3n-mejores-2018-panor%25C3%25A1mica.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="550" data-original-width="1140" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinEnaxOuwSAiEw7gR9uOGQyO_x9xLCctSgeYxSYmzsfN9o70sqcJTuJStqyyebnd8NTad05s9DyhUWHS2LqkWCOvo0XidN8Vw1EJDFNjsHYQQoTKmeUVMvPF9byCdAjrcJX1XZ0oBZK12O/s640/apertura-sal%25C3%25B3n-mejores-2018-panor%25C3%25A1mica.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotos de la web</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />En un espacio gigante, y muy bien maquillado por cierto, se juntaron más de 300 bodegas y 1500 vinos de las diferentes DO de España. Es un evento dirigido principalmente a la gente del sector, el público en general solo puede asistir el lunes por la tarde y deber pagar una entrada cuyo precio no conozco. Los <i>bloggers</i>, considerados profesionales, no pagamos.</span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez acreditados y tras dejar 5€ a cambio de una buena copa <i>Riedel </i>que luego puedes recuperar al devolverla, se accede al sueño de todo amante del vino. Si bien algunos <i>stands</i> estaban más demandados (parece que a muchos solo les apasiona ir a probar los grandes puntajes y se olvidan del resto) hay bodegas y espacio suficiente para que todo el mundo se encuentre cómodo y a gusto. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Agradable temperatura ambiente y buena temperatura de servicio de los vinos. Cada mesa disponía de abundante agua para enjuagar copas y para hidratarse con <b><i>“22 Artesian Water”</i></b> de la Rioja (con y sin gas) y además unos exquisitos <b><i>“Picos Artesanos Gourmet”</i></b> de panadería <b>Obando </b>para limpiar papilas… Cada tanto la <b><i>DO Jamón de Teruel</i></b> cortando y ofreciendo sus productos a los famélicos o golosos que se acercaban (siempre hay cola en estos puntos, porqué será). Ya ven, todo está previsto y en el rato que estuve me bastó para entender lo que es un evento sin fracturas de ningún tipo a pesar de su envergadura (si las hay, que debe haberlas, yo no las vi). Para aplaudir! <br /><br />Qué probé en el poco rato que estuve? Varias cosas… les cuento algunas: Primero visité a Eulogio Pomares para probar los tintos de su proyecto <b>Fento Wines</b> (<span style="color: #cc0000;">Carralcoba </span><i><span style="color: #cc0000;">Caiño</span> </i><span style="color: #cc0000;">2016 y <i>Espadeiro </i>2017</span>). Excelentes vinos no aptos a todos los paladares (ni bolsillos), tintos atlánticos de castas casi perdidas y recuperadas, de escasa producción y excelente presentación. Balsámicos, viva acidez, pero cargados de esos terruños que besan las rías. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPNJm_5W_tQwFMtyjLtPXSR5Z6EtCB5jgtliEkkn-L5-BOJJPfm9mHFYHsu4Pm_EYE4E_YzhoopW1pRhCBCcjTMrqGSpyyslivPAk22jNGImplST3OPrhz1oaQH5k1Z2KZRMe97vkfqZli/s1600/44977511_1991345147552599_7368555230000054272_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPNJm_5W_tQwFMtyjLtPXSR5Z6EtCB5jgtliEkkn-L5-BOJJPfm9mHFYHsu4Pm_EYE4E_YzhoopW1pRhCBCcjTMrqGSpyyslivPAk22jNGImplST3OPrhz1oaQH5k1Z2KZRMe97vkfqZli/s400/44977511_1991345147552599_7368555230000054272_n.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Eulogio Pomares (tomada de la web)</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Siguiendo por Galicia me dediqué un rato largo a probar los vinos de <b>Coto de Gomariz</b>, algunos blancos y todos los tintos. Siempre extraordinarios, me quedé prendado de su <span style="color: #cc0000;">VX Cuvée Caco 2008</span>. Catado a ciegas te vas a Francia y puntúas alto! Sí sí, un tinto del Ribeiro! Cosa seria! <br /><br />Unos vinos que son realmente recomendables y habría que probar “casi obligatoriamente” son los elaborados por <b>Suertes del Marqués</b> en el Valle de la Orotava (Tenerife). Viñedos sobre suelos volcánicos que gestan vinos que huelen y saben a pólvora, fosforo… de buena acidez y excelente recorrido en boca. El <span style="color: #cc0000;">7 Fuentes</span>, su más bajo de gama es un poema. RPC descomunal! <br /><br />Otro imperdible para mí era visitar <b>Bodega Jiménez-Landi</b>. Garnachas puras de la sierra Gredos frescas y en ecológico sin certificar. Todas exquisitas, pero <span style="color: #cc0000;">Jiménez-Landi Ataulfos 2016</span> es una auténtica joya. Frutas blancas, flores, tiza, anís… es un tinto, aviso. Aplausos! Romper la hucha y hacerse con alguna botella que son muy pocas! <br /><br />Me pasé por <b>Dominio del Águila</b> y probé unos cuantos vinos. Me gustaron, pero su <span style="color: #cc0000;">Pícaro del Águila 2015</span> Clarete me encantó! <br /><br />Debo reconocer que no era mi prioridad visitar la mesa del Grupo <b>Tempos Vega Sicilia</b> pero casi que se cruzó en mi camino y no pude negarme. Allí probé <span style="color: #cc0000;">Pintia 2014</span>, <span style="color: #cc0000;">Macán 2014</span> y <span style="color: #cc0000;">Alión 2015</span>… muy jóvenes aún, si bien dicen que ya se pueden beber (obvio) creo que es un pecado abrirlos tan pronto porque ganarán con años de botella. Pura potencia bien entendida. <br /><br />Pasé por <b>Dominio de Bibei</b> donde elegí probar los más básicos (los que suelo beber). <span style="color: #cc0000;">Lapola 2016</span> (blanco) y <span style="color: #cc0000;">Lalama 2015</span> (tinto) de Ribeira Sacra que sin intentar que se ofenda nadie tuvieron años mejores. Están bien, me gustó más Lapola, pero es que eran soberbios! <br /><br />Seguimos la ruta. Los vinos de Mallorca me gustan y en cuanto tengo oportunidad de probar alguno no la dejo escapar. Había varias opciones pero me decanté por los vinos certificados ecológicos de <b>Finca Can Axartell</b>. <span style="color: #cc0000;">Tinto Uno 2016</span>, <span style="color: #cc0000;">Tinto Dos 2015</span> y <span style="color: #cc0000;">Tinto Cuatro 2015</span> tienen una línea similar con uva <i>Callet </i>como bandera y columna vertebral. Buena estructura, buena frescura y mucha fruta… Me gustaron mucho! <br /><br />Ya terminando el periplo visité <b>Bodegas Avancia</b> (del Grupo Jorge Ordóñez) y siguen sin convencerme demasiado sus <span style="color: #cc0000;">Avancia <i>Godello </i></span>y <span style="color: #cc0000;"><i>Mencía</i></span>. Ya por botella, tranquilo en casa, no me habían dicho gran cosa. El <i>Godello </i>está muy bueno pero la RPC a mi forma de ver, no es buena. Acepto discrepancias. <br /><br />Finalmente hice un vuelo rasante sobre<b> Attis Bodegas y Viñedos</b>. Tenía un recuerdo fantástico de <span style="color: #cc0000;">Sitta Finca el Molinero</span>, que publiqué en el blog y no pude poner las cepas que integraban el vino porque no las encontré por ningún lado (ni en la web). La persona que me atendió no me lo supo decir tampoco. Ya que estaba probé un tinto (<i>Espadeiro</i>) y un blanco (<i>Albariño</i>), que estuvieron bien. Nada más. <br /><br />Me voy despidiendo porque la nota se hace larga. A pesar de que luego de varios años asistiendo a diferentes actividades de cata vinculadas al vino, en lo personal prefiero las más humildes y de vinos alternativos, este salón es para no perdérselo. Así que como empecé quiero terminar. Agradeciendo la invitación, el trato recibido y el excelente el evento ofrecido. Un lujo para todos los amantes del vino… Salutes y hasta el próximo año.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnjBfLvE95bd1TzStd42zsp_ykSGocFKCYHXFHJsxwFzGJk0TK4tf3XYjV2kslS78SVjRAn3e5G2g3TZpwK6Nhx-QpexPPiYhGcWmXqfUgMhElv9-bOwoLoKsvI-Wdz1kk6y90HYNy4IGI/s1600/45069633_1992556714098109_3097657802605199360_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="714" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnjBfLvE95bd1TzStd42zsp_ykSGocFKCYHXFHJsxwFzGJk0TK4tf3XYjV2kslS78SVjRAn3e5G2g3TZpwK6Nhx-QpexPPiYhGcWmXqfUgMhElv9-bOwoLoKsvI-Wdz1kk6y90HYNy4IGI/s400/45069633_1992556714098109_3097657802605199360_n.jpg" width="297" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Rumbovino</span></div>
</div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-48143535066660596162018-10-08T11:08:00.000-07:002018-10-08T11:08:41.814-07:00THE NEW WAVE GIRL, natural como pocos!<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hasta unos meses atrás, cuando quedamos con <i>Antonio Sicurezza</i> para catar unos cuantos vinos naturales italianos, ni sabía de su existencia. Lo digo en sentido de mi gran ignorancia hacia los pioneros en esto de los vinos naturales que andan por España. Hablo de <i>Fabio Bartolomei</i>,<i> </i>de <b>Vinos Ambiz</b>, un proyecto que comenzó su andadura en el año 2003 de manera menos profesional pero con toda la intención de hacer un vino sano. Pues resultó ser que con el paso de los años y la “profesionalización” de este tipo de productos (que algunos aún se niegan a reconocer) Fabio entendió que llevaba elaborando vinos naturales desde el principio. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como dije antes, no sabía de él y tampoco tengo el gusto de conocerlo, pero luego de probar una de sus creaciones me tomé un tiempo para conocer más de cerca sobre su filosofía y el proyecto, porque la verdad es que tras un primer impacto que casi me descoloca (no estaba boxeando, estaba catando) entendí que la cosa iba realmente en serio. Se trataba de un blanco </span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><span style="color: #cc0000;">THE NEW WAVE GIRL</span></span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> (90% </span><i style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Albillo Real</i><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> y 10% </span><i style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Malvar</i><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">), que no parecía blanco ni por color ni por alma, que he disfrutado como un niño con juguete nuevo (así se decía en mis épocas, creo que ahora un juguete no hace tanta ilusión a un niño como un IPad). </span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpvWuQWbYAno3maSeWur1BlfXTNGebKh8veKZ5LiY5gwt66A6vvFdujw1IRE438HDkqAXenrjUr2qlBI0G-h0RSAd6ALTUyLu_Gof4yaDQds785nUb_OaH1jlfpQKHo4uU7Km3JJpg_Z93/s1600/img000576A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="650" data-original-width="434" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpvWuQWbYAno3maSeWur1BlfXTNGebKh8veKZ5LiY5gwt66A6vvFdujw1IRE438HDkqAXenrjUr2qlBI0G-h0RSAd6ALTUyLu_Gof4yaDQds785nUb_OaH1jlfpQKHo4uU7Km3JJpg_Z93/s640/img000576A.jpg" width="425" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Imagen tomada de www.rollingwine.com</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Elaborado a pachas entre Fabio y Antonio se produce con uvas de la sierra de Gredos nacidas de viñedos vivos y sanos trabajados absolutamente en ecológico, que tras un corto contacto con los hollejos fermentan con levaduras indígenas y se crían por separado en tinajas sobre sus propias lías durante unos meses. El <i>“coupage”</i> se hizo en febrero y el frío del invierno actuó de decantador separando lo gordo de lo fino y lo líquido de lo sólido, como se hizo toda la vida. Se envasa sin filtrar y se coloca en botellas trasparentes (sin truco ni cartón, para ver lo que hay dentro) y se tapa con corcho de verdad de cultivo sostenible. No vale eso de ser creyente a medias. <br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Blanco naranja, denso en copa y de lágrimas gruesas, turbio y brillante, casi paradójico. Nariz espléndida de mediana intensidad con aromas que recuerdan al pan tostado, algo de pera madura y hollejos (la oxigenación le viene muy bien porque lo despierta y el frío le bien mal porque le resta placer. Beberlo refrescado, no frío). En boca es poderoso, graso, untuoso, se puede masticar, justito de equilibrio entre la frescura y el dulzor. Sus 14 grados de alcohol le dan robustez pero no le quitan ni un ápice de complejidad. </i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ideal para maridar una comida con carácter. Como buen argentino que soy acompañaría una buena parrillada de achuras (con sus <i>chinchulines, tripa gorda, mollejas, ubre, sesos y entrañas</i>… que no le falte nada). Eso sí, después una buena siesta para que la felicidad sea completa.</b> </span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />Debería terminar esta nota aquí, pero ya me veo venir luego los reclamos, así que por las dudas aviso a los amantes de los blancos inmaculados de notas tropicales y colores cristalinos que este no es su vino. Dicho esto, anímense a romper el molde. <br /><br />Las gracias a Antonio nuevamente y a Fabio por animarse a hacerlo. <br /><br /> Buena vida y naturales vinos, <br /><br />Salutes, Rumbovino.<br /><br /><b><i><span style="font-size: x-small;">8 años difundiendo la cultura del vino y en favor del consumo moderado y responsable. </span></i></b></span>Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-63671382063352020802018-10-01T04:34:00.000-07:002018-10-01T04:34:21.261-07:00El post del Malbec Francés que algunos leerán<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Que la uva <i>Malbec </i>se conoce en todo el mundo vitivinícola asociada al nombre de Argentina ya no es novedad para nadie. Al sur del mundo se ha adaptado a la perfección y los argentos la hemos interpretado tan bien que hasta hemos tocado el cielo con los maravillosos 100 puntos <i>Parker</i> que nos faltaban. Demás está decir que los bebedores de medio planeta se rinden a nuestra cepa estrella, hasta el punto que ya ha pasado a ser casi más emblemática que el tango o el bendito fútbol que últimamente anda de capa caída. <br /><br />Pero lo cierto es que esta uva, al igual que cualquier vino, tiene una historia detrás, un pasado que la liga a un lugar en el mundo, a un origen. La <i>Malbec </i>es de Francia, pero específicamente de un origen más pequeño, la región de <b>Cahors</b>, seguramente desconocida para muchos de los grandes bebedores porque hablar de Francia es decir Borgoña, Burdeos, Cot Du Rhone o Alsacia ¿Pero Cahors? Pues de allá viene nuestra <i>Malbec </i>y, cada tanto, a pesar del océano que me separa de ella, me gusta retornar a sus orígenes para no olvidarme de dónde viene y seguir de cerca hacia dónde va. <br /><br />La <i>Auxerrois</i> (nombre de la Malbec en lenguaje local) en su tierra se parece poco a la que se da en Argentina, lo que es lógico de esperar aunque haya quienes se empeñan en compararlas constantemente. Cahors es una meseta alta (aprox. 300-350 msnm) de terreno fundamentalmente calizo, que de no ser por la vid y la trufa sería un desierto. Su clima es Atlántico sin fríos ni calores extremos, por lo que el resultado final de un <i>Malbec </i>de Cahors, elaborado sin intervenciones exageradas, es un vino con menos grado alcohólico, menos fruta madura, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">más floral y </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">mineral, de mayor acidez e infinitamente menos dulzura (cosa que agradezco mucho). <br /><br />En nuestro último viaje a Francia, además de un hermoso viaje, nos trajimos unas cuantas botellas diferentes, todas recomendadas por gente de vino. Entre ellas vinieron varios <i>Malbec </i>de Cahors (pedimos especialmente vinos de allí). Luego de descansar un añito y algo tras el viaje, el fin de semana destapamos el primero de ellos. Su nombre lo dice todo.</span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0SV8oaLwGbgNICsAnQURmn_eKlRAkgOJxeb7gDsBcRvGeVUzflG9oldXOr9w_J9KnnehtvW6VEImVSUJb4RBXSvm3G4Q813h92uGy7fZrCW2xT5uiB7ucMR53oFfhdTAqwb8K2b_axDkr/s1600/Le+pure+fruit+du+causette+2015.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0SV8oaLwGbgNICsAnQURmn_eKlRAkgOJxeb7gDsBcRvGeVUzflG9oldXOr9w_J9KnnehtvW6VEImVSUJb4RBXSvm3G4Q813h92uGy7fZrCW2xT5uiB7ucMR53oFfhdTAqwb8K2b_axDkr/s640/Le+pure+fruit+du+causette+2015.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Imagen original de Rumbovino</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Este vino de <i>Château Combel-La-Serre</i> procede de uvas <i>Auxerrois </i>obtenida de diferentes viñedos con certificación orgánica de una media de edad de 35 años, sobre suelos arcillo-calcáreos, localizados en los alrededores de la Villa de <i>Cournou</i>. Tras la vendimia se fermentan con levaduras indígenas en tanques de cemento utilizando un 20% de racimo entero. Posteriormente se cría también en tanques de cemento sobre sus lías durante el invierno y finalmente se embotella. Graduación alcohólica 12,5% Vol. <br /><br />Mi opinión subjetiva me indica que <b><span style="color: #cc0000;">LE PUR FRUIT DO CAUSSE</span></b> es una auténtica joya, puro jugo de Malbec Francés de excelente pureza, frescura, equilibrio y complejidad (notas de violetas, ciruelas frescas, tiza y sutil herbáceo). Ni le sobra ni le falta nada. Sin contar el vino de maceración carbónica que está fuera de DO, esta es la gama más baja de la bodega y no supera los <b>8,5€</b></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">. Un tinto extraordinario para conocer la otra cara de la Malbec y para no dejar de beber. En serio, para no dejar de beber!</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Buena vida y naturales vinos,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salutes, Rumbovino.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b><i>8 años difundiendo la cultura del vino, en favor del consumo moderado y responsable</i></b></span></div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-7579564534686355992018-09-10T01:56:00.000-07:002018-09-10T01:56:00.068-07:00Nada cambia en La Curva<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Al final tras el regreso de unas vacaciones, como las que disfrutamos en Argentina hace poquito tiempo atrás, uno necesita minivacaciones para relajarse. Y mucho más si viajas del verano al invierno frío y lluvioso como el que nos tocó. Así que para huir del maldito estrés posvacacional y relajarnos un poco, nada mejor que una escapadita desde <b>Lugo </b>a <b>Portonovo</b>, en pleno corazón de las Rías Baixas Galegas. </span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Todos los años intentamos ir aunque sea unos días y siempre repetimos destinos de dormida y de comida, para no fallar. La dormida en este blog no pinta nada, pero la comida y sobre todo la bebida sí que importa, así que casi cualquier mortal, por más despistado que ande, sabrá que si uno viaja a Portonovo y tiene afición por la buena comida y el buen vino sin lugar a dudas lo primero que le viene a la mente es una visita a <b>La Curva</b>, de <i>Miguel Anxo Besada</i>. Lugar de culto para los amantes del disfrute gastronómico. <br /><br />Como dije antes, hace tiempo que vamos por allí por lo que ya somos viejos conocidos, y lo único que tenemos que hacer es sentarnos en la barra (somos gente de barra) y dejar que las cosas vayan llegando solas (sobre todo en lo que a vinos se refiere). Desfile de muy buena comida comenzando con una extraordinaria empanada de masa de <i>millo</i> (maíz) rellena de calamares en su tinta, siguiendo con unas <i>luras</i> fritas maravillosas, más tarde croquetas caseras de jamón ibérico y lacón con grelos (a cuales más ricas), y para cerrar con unas <i>Xoubiñas </i>que los amantes de los pescaditos fritos como yo deberíamos incorporar como dieta obligatoria! El intríngulis de tanto despliegue de comida rica es con qué regar el <i>garguero </i>para que la ingesta vaya bajando, y en eso Miguel es un maestro, para qué negarlo. <br /><br />Arrancamos con tres blancos, <b><span style="color: #cc0000;">FULCRO 2017</span></b> (<i>Albariño </i>de la subzona de O Salnés perfectamente equilibrado, voluminoso y con mucha nota cítrica, sobre todo pomelo, que está perfecto para disfrutarse ya pero le espera un futuro extraordinario). <b><span style="color: #cc0000;">SÁLVORA 2016</span></b> (Otro tremendo <i>albariño </i>elaborado por Rodrigo Méndez de la subzona de O Salnés, con una verticalidad, complejidad y mineralidad extraordinarias, que le auguran un futuro soberbio. Está para beber y disfrutar ahora, pero estará aún mejor. Vino de guardar), y finalmente <b><span style="color: #cc0000;">PAI ABEL 2014</span></b> (Mixtura de cepas <i>María Gomes</i> y <i>Bical </i>de Quinta das Bágeiras de la región de Bairrada, para mí la mejor zona de vinos de Portugal, que se mantiene en plena forma a pesar de sus 4 años con mucho volumen en boca, profundidad y complejidad. Para acompañar una comida completa de principio a fin!). </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjAyvwJUtYqgHhTwI2lJD9tjd9dqQACa_cLc1i_IVq6sd2QBJha04Ror2bUDgPgrQTfnwb9-Qch-rt-sv4eAPvaT7C9RVXvgGINTykW-bTgDlK5RRGYyumKK2Z1vkecgkjoKz4G2t2b48I/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="709" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjAyvwJUtYqgHhTwI2lJD9tjd9dqQACa_cLc1i_IVq6sd2QBJha04Ror2bUDgPgrQTfnwb9-Qch-rt-sv4eAPvaT7C9RVXvgGINTykW-bTgDlK5RRGYyumKK2Z1vkecgkjoKz4G2t2b48I/s640/1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotos de móvil, disculpas.<br /></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Entre croquetas y charlas sobre monos despiojándose pasamos a los tintos, comenzando con </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #cc0000;">CHATÓ PAQUITA 2016</span></b> (vino artesanal, natural, elaborado por Sistema Vinari a base de <i>Callet, Manto Negro y Monastrell</i> en la región de Mallorca. Los que nos leen saben que cada vez bebemos más vinos naturales y este tinto fresco, frutoso, con notas mentoladas y mucho desenfado da la cara para gusto y disfrute de todo aquel que quiera degustar vinos puros de uva mallorquina pura. La etiqueta es extraordinaria y si bien su precio no es bajo, vale mucho la pena probarlo). Siguió </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #cc0000;">QUINTA DE SAES Estagio Prolongado 2013</span></b> (elegancia y madurez en partes iguales para este blend de cepas autóctonas elaborado por Álvaro Castro en la región portuguesa de Dao. No es la primera vez que lo pruebo y sostengo la opinión de que es un vinazo a muy buen precio!). </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Posteriormente desfilaron <b><span style="color: #cc0000;">BASTIÓN DE LA LUNA 2016</span></b> (este tinto de Rías Baixas elaborado por Forjas del Salnés, que es decir Rodrigo Méndez, con mezcla de Caiño, Loureiro y Espadeiro es una auténtica joya atlántica, salina, mineral, filosa y claramente balsámica que una vez entrada la primera copa no para de crecer hasta que la botella se acaba sin que te des cuenta. Tinto base que está para jugar en primera. Varias veces lo bebí y cada vez me gusta más), y <b><span style="color: #cc0000;">CASTRO CANDAZ A Boca do Demo 2016</span></b> (<i>Mencía </i>de la Ribeira Sacra del Miño, elaborada a partes iguales por Rodrigo Méndez y Raúl Pérez, con frescura, frutos rojos, notas herbáceas, dejos balsámicos y mineralidad en partes iguales. En la línea de lo que nos tienen acostumbrados, pero en este tinto hay menos ligereza, más fondo y elegancia que en su compañero más económico de Finca El Curvado. El disfrute está asegurado y vale lo que cuesta). </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaBUINqvm0aOYvyZ5zB9Ml6U4BpN4pCyBfsjbzkrbls6HCdTYZTMqDb4BnOM5_5nutcg8iaa19NijjdZb9afqF3m9IwKKXWa6Z2lvE5nU_5-jgHcM2jGgdaSHYvLLnWPhyIOCkqlB_GJdM/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="709" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaBUINqvm0aOYvyZ5zB9Ml6U4BpN4pCyBfsjbzkrbls6HCdTYZTMqDb4BnOM5_5nutcg8iaa19NijjdZb9afqF3m9IwKKXWa6Z2lvE5nU_5-jgHcM2jGgdaSHYvLLnWPhyIOCkqlB_GJdM/s640/2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />Cerramos la noche con postre, y aunque soy dulcero preferí otra copita de tinto para terminar la velada. <b><span style="color: #cc0000;">SITTA Finca el Molinero 2016</span></b> (vino atlántico por donde se lo mire, elaborado por Bodegas Attis con mixtura de cepas tintas de las Rías Baixas. Sedoso, fresco, fruta roja fina, elegante… catado a ciegas me hubiese llevado a un <i>Pinot Noir</i> sin dudarlo. Gran vino, pero no encontré mucha información sobre él, ni de precio tampoco). <br /><br />Como siempre pasa en la vida, llega un momento en que las cosas se terminan y esa noche en la curva tampoco fue la excepción. Así que nos retiramos encantados prometiendo volver muy pronto, pero apenados por saber que la realidad nos decía que faltaba por lo menos un año para nuestro próximo estrés posvacacional! </span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSnH0RE_sv44gXZ5wHGmyjcv8Fxbpp2M9NaHTgaK1eOCTwl3cT8EgN_lURmyei41i_lOsfmAlCaYlYpKThSLhyphenhyphenmZxH903RtueeuaSiU4wpMWccZ593wQmJd2dvK62ruS4rLxWyVH2Syzh9/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="709" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSnH0RE_sv44gXZ5wHGmyjcv8Fxbpp2M9NaHTgaK1eOCTwl3cT8EgN_lURmyei41i_lOsfmAlCaYlYpKThSLhyphenhyphenmZxH903RtueeuaSiU4wpMWccZ593wQmJd2dvK62ruS4rLxWyVH2Syzh9/s640/3.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Buena vida y naturales vinos, <br /><br />Salutes, Rumbovino. <br /><br /><b><span style="font-size: x-small;"><i>8 años difundiendo la cultura del vino y en favor del consumo moderado y responsable</i></span></b></span></div>
</div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-43683589419744626092018-07-24T16:08:00.000-07:002018-07-24T16:08:28.427-07:00Chateau Vieux, un sabio de López<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin intención de generar debates con nadie, ni de herir alguna susceptibilidad, mi sensación es que a nuestros vinos aún les falta envejecer mejor. Mi experiencia personal, generada tanto de catas específicas, como de vinos guardados por mi (siempre los estibo en perfectas condiciones), es que salvo algunas excepciones que han estado a la altura, con los años la gran mayoría de los vinos pierden mucho su calidad inicial, y tanto el alcohol o la madera, o a veces ambos, ganan la partida dando como resultado vinos desequilibrados, faltos de vivacidad, excesivamente dulces o maderosos. Insisto en que no es mi intención enojar a nadie, solo transmito la experiencia que he cosechado en estos años (no menciono ejemplos porque no viene al caso) y tampoco pretende ser la verdad absoluta. <br /><br />Siguiendo este hilo conductor y con motivo de continuar la cata exprés que hacemos cada vez que venimos a Argentina de visita, quisimos volver a probar un clásico de siempre que no falla nunca y que sí sabe lo que es envejecer bien, pero que parece que por ser clásico y no ir nunca a las cambiantes modas del mundo vinícola, alguna gente se ha olvidado de él. <b><i><span style="color: #cc0000;">Chateau Vieux</span></i></b> de <b>Bodegas López</b>. Corte dominado por el <i>Cabernet Sauvignon</i>, acompañado por porcentajes menores de <i>Merlot </i>y <i>Pinot Noir</i> que se fermentan por separado en tanques de inox para luego del ensamblaje ser añejado en toneles de roble francés de 5.000 a 20.000 litros durante unos 8 años antes de ser embotellado y estar listo para salir al mercado. Nosotros probamos la cosecha 2008, pero creo que la última que salió a la calle es la 2009. <br /><br />Aunque no creo que haga falta aclararlo, hay que decir que los buscadores de vinos frescos, verticales y frutales no van a encontrar en <b><i>Chateu Vieux</i></b> nada de eso. En este vino lo que van a descubrir es la sabiduría que muestra un vino a través de los años, donde mandan las notas terciarias fruto de su lenta maduración y microoxigenación. </span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHBkjcQ8pzgkpMXTh5H6OboybRl0l4NyOCgu0nPV93_pgXJzJ19efLNCbr-pZznei-9FaPvjnoSrITtFC0TbH9o7wPC-QiHF3Ve95DJWmknaklFcHDB-6o1DcJQblccJWOW7YPCIMph3fr/s1600/P1110510.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHBkjcQ8pzgkpMXTh5H6OboybRl0l4NyOCgu0nPV93_pgXJzJ19efLNCbr-pZznei-9FaPvjnoSrITtFC0TbH9o7wPC-QiHF3Ve95DJWmknaklFcHDB-6o1DcJQblccJWOW7YPCIMph3fr/s640/P1110510.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br /><div style="text-align: center;">
<i>En la copa se muestra de color chocolate, con ribetes tejas, de capa media y lágrimas densas que darían envidia a cualquier joven atrevido. La nariz es pura complejidad con notas a frutos secos (higos, nueces), mermeladas, membrillo y fondo increíblemente balsámico. Es de esos vinos que te podrías pasar el día entero con la napia dentro de la copa. La boca es sedosa, puro terciopelo, redonda, perfectamente equilibrada entre la frescura y el dulzor. Posgusto largo y exquisito. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Un vinazo por donde se lo mire, que creo todo el mundo debería probar. </i></div>
</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />Cuánto tiempo más se podría guardar este vino? Unos cuantos años más sin ninguna duda y sin temor alguno a que pierda una pizca de su esencia. Cuánto deberíamos pagar en condiciones normales por un vino así? Mucho más de lo que se paga en realidad por él (en Venado Tuerto sobre $290, un regalo). Aplausos para Bodegas López, un ejemplo de equilibrio en todo sentido. <br /><br />El 22 de Julio cumplimos 8 años escribiendo el blog, los mismos años que este vino demora en alcanzar la madurez ideal. Casualidades… Un buen festejo! <br /><br />Buenos y naturales vinos, <br /><br />Salutes. Rumbovino.</span></div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-31793078091655017072018-07-20T08:33:00.000-07:002018-07-20T08:33:21.607-07:00Puro Malbec<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">De visita por Argentina, y con algo más de tiempo para escribir gracias a las vacaciones en este invierno polar que nos toca disfrutar, es un buen momento para ponerse al día con los vinos <i>argentos</i> a los que tengo poca ocasión de acceder viviendo en España. <br /><br />Una de las principales críticas que les hice a nuestros vinos durante las visitas anteriores es que salvo algunas excepciones, el elevado tenor de alcohol, dulzor y madera que ostentaban las diferentes etiquetas estaba generando vinos cansadores, empalagosos y con cierta clonalidad que les quitaba ese diferencial del terruño que tanto tenemos para mostrar y tanto se busca actualmente en el mundo del vino. <br /><br />Así que esta vez, para evitar caer en esos errores tan tempraneros (estoy recién llegado) busqué con tranquilidad vinos de menos grado y preferentemente sin madera. Tengo que reconocer que encontré bastante más de lo que esperaba y eso es de agradecer. Parece que la expresión de la uva sin el maquillaje de la madera comienza a entenderse como una fortaleza y no como una debilidad. <br /><br />Para comenzar me quedé con una propuesta de bodega Trapiche que me pareció muy interesante. <b><span style="color: #cc0000;">TRAPICHE PURO Malbec 2016</span></b>. La idea es comparar en una misma cosecha, de una misma región y mismo viñedo, dos vinificaciones diferentes. El <b>PURO</b> es solo malbec del Valle de Uco, fermentado y criado durante 10 meses sobre sus propias lías en cubas de cemento. Una leve estiba previa a su salida al mercado y un precio que al cambio con el euro (aproximadamente 1€ = $32, evitaré hablar de política) me pareció muy barato, quedando casi a 7€ (una bicoca). </span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvCWbAKSvcFYFN3ReBF7iSO4pSVUM23HwhCVM28AuTfr8IrTCi3xYQ9IEVLRpTOFxr6Vdl2CR4-fBCCinDM3rSzxIhq702s1M77RP86dNRSlVuCgFPfYbUmH0F8wZ5LlvfPtRe8pLSHH0D/s1600/PURO+2016.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1417" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvCWbAKSvcFYFN3ReBF7iSO4pSVUM23HwhCVM28AuTfr8IrTCi3xYQ9IEVLRpTOFxr6Vdl2CR4-fBCCinDM3rSzxIhq702s1M77RP86dNRSlVuCgFPfYbUmH0F8wZ5LlvfPtRe8pLSHH0D/s640/PURO+2016.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Las notas de cata que describen en la bodega representan a la perfección lo que expresa el vino, fruta roja típica del malbec (ciruelas), mineralidad y notas balsámicas de principio a fin. Fluido en boca pero con peso, bien equilibrado y directo, con una frescura maravillosa. Pureza en todo sentido, sin nada más que agregar. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para mi gusto, un vino excelente por donde se lo mire. Para beber por litros y acompañar toda la comida, sin distinciones. Aplausos, empezamos muy bien! </span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Buena vida y naturales vinos, <br /><br />Salutes, </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rumbovino,</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Tour Argentina 2018</i></span></div>
</div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-4785155096979448352018-07-01T05:30:00.000-07:002018-07-01T05:30:23.006-07:00La bicicleta voladora<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La propuesta es simple. Vinos elaborados con <i>“Uvas felices, sin madera ni porquerías”</i>. La filosofía se cumple al pie de la letra. <br /><br />Uvas felices, de <i>Tempranillo</i> y <i>Viura </i>(cepa blanca) procedentes de viñedos situados a unos 330 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos profundos y con mucha piedra en superficie (Los Riscos y La Hoya, municipio de San Adrián en Navarra, Rioja Baja). Sin porquerías, porque las viñas se cultivan exclusivamente en ecológico certificado, porque no se intervienen, solo se usan levaduras autóctonas (con pie de cuba) y un mínimo de sulfitos al embotellar. Sin madera, porque se fermenta en depósitos de hormigón y huevos Flextank, realiza la maloláctica en hormigón y se cría durante 7 meses en hormigón, ánforas y huevos Flextank. Dicho y hecho! <br /><br />El resultado y el precio son para aplaudir. Por solo <b>7,5 € </b>aprox. usted se puede hacer con una de estas 70.000 botellas de la cosecha de 2017 (yo le aconsejaría que sean más de una, si las consigue) donde se va a encontrar con una joya que aún necesita pulirse un poquito más para estar perfecta (le daría un par de meses aún), pero que lo hará disfrutar de principio a fin. <br /><br /><b>Germán Blanco</b> busca hacer vinos frescos fluidos y verticales, y eso es lo que logra. Una flecha con cuerpo de tinto y alma de blanco que se puede beber por litros. No pude encontrar los porcentajes que utiliza de cada cepa, pero me da la sensación que la cantidad de <i>Viura </i>no debe ser poca. </span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8tZ9N10THJ-HC88EbqElZYStUGuEX-sbvzSlQqEsSesIgsJoYC6w7EYStzSRS7TSveAEa_SDW3p92vor2niYcOWCZLGqicDVDaswESU3VdQaSg8y5mCw-h-D603Zx9ysbkEs-KvBObwpz/s1600/P1110447.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="1417" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8tZ9N10THJ-HC88EbqElZYStUGuEX-sbvzSlQqEsSesIgsJoYC6w7EYStzSRS7TSveAEa_SDW3p92vor2niYcOWCZLGqicDVDaswESU3VdQaSg8y5mCw-h-D603Zx9ysbkEs-KvBObwpz/s640/P1110447.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Rojo cereza capa media-baja, glicérico, limpio y brillante. Nariz de esas que invitan a meterse dentro de la copa, pero no por aromas inventados por las levaduras que juegan a ser dios sino porque huele a vino joven de fruta roja fresca, pomelo, naranja sanguina, un toque de balsámico y un fondo mineral que aporta complejidad a la simpleza más pura. En boca es vertical, fresco, vibrante, sin una sola arista más allá de su juventud que aún está algo desatada y necesita calmar sus nervios. Pura fruta roja y cítricos bien mixturados, acidez y dulzor en partes iguales. Final medio, amarguito, rico, sin vueltas. En mi caso, creo que va bien con entrantes y salientes, acompañaría una comida completa con este vino y hasta me animo a un postre. <br /><br />Aclaro por las dudas. No esperen un Rioja al uso porque no lo van a encontrar en esta Bicicleta Voladora. Este va por otro lado y hasta aceptaría que a más de uno no le guste si espera lo de siempre. De esos hay muchos, pero si quieren uvas felices de puro terruño a pocos euros busquen y prueben. Luego me cuentan.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Buena vida y naturales vinos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rumbovino.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b><i>Casi 8 años difundiendo el mundo del vino y en favor del consumo moderado y responsable.</i></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-77365397909774611772018-06-04T11:27:00.000-07:002018-06-04T11:27:08.398-07:00Estamos sobre la arena. Natural del Loira<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si cualquiera de ustedes hace unos años atrás me hubiese dicho no solo que iba a beber un tinto de 11 grados de alcohol y me iba a encantar, sino además </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">que </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">iba a pagar por él le hubiese dicho que estaba totalmente loco y que no tenía ni idea de mis gustos ni de vino. La primera parte podría haber sido verdad porque mis gustos han cambiado claramente, pero la segunda no habría estado más lejos de la realidad. </span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Así de fantástico es este mundo del vino y por eso me apasiona. Porque no deja de sorprenderme y porque no dejo de sorprenderme a mí mismo. Vi-na-zo natural del Loira! Puro <b>Cabernet Franc</b> con 4 años a cuestas y solo 11 graditos. Puro <i>terroir</i>, no apto para los buscadores de maderas, barnices y expresiones exuberantes. El que avisa no es traidor! <br /><br />No soy un experimentado en esto de los vinos naturales ni mucho menos, pero que los franceses van a la vanguardia no es noticia, y que de ellos los vignerons de la zona del Loira tienen mucho peso específico lo debe saber casi todo el mundo. <b>ON EST SU L'SABLE</b> <b>2014 </b>("Estamos sobre la arena", según la traducción de mi compañero Lamas) es un tinto que elabora <i>Laurent Lebled</i> en su bodega <a href="http://alavotrevins.com/" target="_blank">A LA VOTRE</a> (Valle de Loira, Touraine, Savigny en veron) con 100% <i>Cabernet Franc</i> procedente de viñedos de entre 50 y 70 años sobre suelo de arena y limo, cultivados de forma orgánica, sin utilización de productos químicos y sintéticos de ninguna naturaleza. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ0YJp7QDkss832MtBaFERxKk2smyScu7uD-7_8xOT8o7pEPnASPY6Owv1etsRszIS_sELAY3aLAJCLNF-AXatUVfs1RvTqgVtWKPDXcT5MaMSuygZGYKY1T_sVljeX4INiWrJaB_4VKP8/s1600/vendanges-%25C3%25A0-la-main1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ0YJp7QDkss832MtBaFERxKk2smyScu7uD-7_8xOT8o7pEPnASPY6Owv1etsRszIS_sELAY3aLAJCLNF-AXatUVfs1RvTqgVtWKPDXcT5MaMSuygZGYKY1T_sVljeX4INiWrJaB_4VKP8/s640/vendanges-%25C3%25A0-la-main1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El proceso de elaboración es simple, tras la vendimia se realiza una primera maceración carbónica durante 17 a 21 días en depósitos de hormigón, luego la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de fibra. Por último se somete a una crianza de 6-8 meses en depósitos de fibra. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQOTR5Sc6jEW413naHz_AZg__DBzUjag-cx_W1shzYPeknKZX5rrK3a7pjIyTt5yVLjBOKyX_ZQqOdXrPkDC46sHv4Cs9TF117JGXWiNPB8LA2xM9VidOwwzzPnua-aCfkVGjqCM7b4gSK/s1600/ESTAMOS+SOBRE+LA+ARENA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="1417" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQOTR5Sc6jEW413naHz_AZg__DBzUjag-cx_W1shzYPeknKZX5rrK3a7pjIyTt5yVLjBOKyX_ZQqOdXrPkDC46sHv4Cs9TF117JGXWiNPB8LA2xM9VidOwwzzPnua-aCfkVGjqCM7b4gSK/s640/ESTAMOS+SOBRE+LA+ARENA.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: center;">
<i>Color rubí teja de c</i><i>apa media baja. Lágrimas densas y finas dan muestra de su carga glicérica y lo suyo no es justamente la limpidez ya que su aspecto ligeramente turbio indica que no se filtra en absoluto (hay quienes no aceptarían este ¿defecto?). La nariz es exquisita y compleja, pero necesita aire para abrirse. Las notas minerales siempre presentes se acompañan de las piracínicas (su origen se expresa claramente), florales (rosas), hierbas frescas y cítricas de naranja amarga. En boca es franco con lo que anticipa su fase olfativa, directo, vertical, con mucha frescura y una acidez perfectamente equilibrada entre sabores herbáceos y de fruta roja jugosa y expresiva. Tinto mineral de principio a fin que invita a beberse la botella de una sentada sin siquiera darse cuenta.</i> </div>
<br />Como dije al principio del post, los buscadores de vinos con madera y fruta madura por bandera, abstenerse porque no es un tinto para ustedes… Pero si quieren pureza, terruño y un poquito de riesgo, ni lo duden e inviertan unos 13,5 € porque estoy seguro que no los dejará indiferentes. <br /><br />Buena vida y naturales vinos. <br /><br />Salutes, Rumbovino. <br /><br /><b><i><span style="font-size: x-small;">Casi 8 años difundiendo la cultura del vino y en favor del consumo moderado y responsable</span></i></b></span></div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-65393767350509565092018-05-27T11:18:00.000-07:002018-05-27T11:18:45.579-07:00Otro Semillón a tu salud, dos años después<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No puedo fallarte viejo en esta tradición que solo lleva dos años, pero que para mí ya es irrenunciable. Mi último vino con vos fue ese <b>Semillón de Casona López</b>, que aquella noche saboreaste como hacía rato no hacías. Qué lindo la pasamos. Quién me iba a decir que ese sería el último. Muchas veces hacemos las cosas casi mecánicamente sin saber si quiera si las volveremos a repetir alguna vez, pero esa cena, sin saber lo que vendría luego, fue especial, casi mágica, porque hacía tiempo que no disfrutábamos juntos de un vino, como hacíamos antes, cuando yo aún era un pendejo que no sabía nada de nada de esta bebida que hoy me apasiona. Cuando volvía a Venado desde la Facultad recuerdo que los sábados por la tarde íbamos juntos al supermercado y caminábamos las góndolas a ver qué elegíamos para acompañar la cena que hacía la vieja. Sin saberlo vos y sin saberlo yo, estabas enseñándome a disfrutar de un buen momento y de una buena copa de vino. Pasaron muchos años y ese ritual continúa intacto, sigo bebiendo únicamente los fines de semana y sigo eligiendo el sábado por la tarde el vino que beberé por la noche. <br /><br />Para este año, uno más desde que no estás, descorchamos a tu salud ese infaltable Semillón, desde ahora mi cepa blanca preferida. No es fácil conseguir en España monovarietales de esta uva, así que de regreso a España el año pasado compré en el aeropuerto un <span style="color: #cc0000;"><b>MENDEL Semillón 2017</b></span> que lo guardé hasta hoy. </span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaB9z_BnOCDxdISWayORf9YIgk5DNYLjySFPPPe0ICwZq_XkHGyrTkHhE9LAf6ZyAxamdBwyKqKFhumGJs2BJzAJ4uVwvaTCdgLvSzQXlI4lUz0WJGfAlYpr6LqRC_RvJry6lT8L_z4jnp/s1600/Mendel+Semill%25C3%25B3n+2017.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaB9z_BnOCDxdISWayORf9YIgk5DNYLjySFPPPe0ICwZq_XkHGyrTkHhE9LAf6ZyAxamdBwyKqKFhumGJs2BJzAJ4uVwvaTCdgLvSzQXlI4lUz0WJGfAlYpr6LqRC_RvJry6lT8L_z4jnp/s640/Mendel+Semill%25C3%25B3n+2017.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Sin dudas se trata de un vino único, de un viñedo único de más de 60 años localizado sobre los 1100 msnm, en Paraje Altamira (Valle de Uco). En vista luce un amarillo pajizo cristalino, limpio, glicérico, de aromas perfumados con matices florales y algo de melocotón blanco (bastante alejada de los edulcorados tropicales aburridos de los blancos tradicionales). En boca resulta fresco, muy mineral y perfectamente equilibrado. Creció con la oxigenación y seguirá creciendo en botella sin dudas.</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>(se recomienda su consumo entre 2017 y 2032).</i> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin dudas un excelente Semillón, quizá entre los mejores de Argentina en esta cepa! Estoy seguro que lo hubieses disfrutado mucho viejo! </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />A tu salud, donde quiera que estés.</span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rumbovino</span></div>
</div>
Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8001968920589146492.post-63212900706537441642018-05-17T05:07:00.000-07:002018-05-18T06:47:13.579-07:00Naturales de Italia<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hace unos días atrás, aprovechando que estaba por Madrid, nos acercamos hasta <b>Reserva y Cata</b>, para participar de una degustación de vinos naturales Italianos, invitados por <i>Antonio Sicurezza y </i></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Ezequiel Sanchez Mateos</i></span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">. Catamos vinos procedentes de tres bodegas localizadas en diferentes regiones de Italia. </span><a href="http://www.belvederewine.it/index.php?lang=it" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;" target="_blank">TENUTA BELVEDERE</a><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> (Lombardía, Oltrepò Pavese), </span><a href="http://www.sieman.it/it/" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;" target="_blank">SIEMÀN </a><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">(Véneto, Colinas Béricas) y </span><a href="http://www.terradibriganti.it/index.php" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;" target="_blank">TERRA DI BRIGANTI</a><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> (Campania, Sannio). En total probamos 12 vinos, 4 de cada bodega, todos naturales, casi todos sin sulfitos agregados y todos, cada uno en su línea, con mucho que contar. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />Quienes suelen seguir este blog con cierta frecuencia saben que no somos muy adeptos a los post interminables en los que se describen infinidad de vinos, por lo que este tampoco será excepción a la regla. Como decía antes, cada uno de los vinos que probé me ha gustado mucho por diferentes razones que en su momento comentaré, pero de esta cata en particular tengo que reconocer que me sorprendieron muy gratamente los blancos <b><span style="color: #cc0000;">WAI </span></b><b><span style="color: #cc0000;">2016</span></b> (espumoso 70% <i>Pinot Nero y Riesling Itálico</i>) y <b><span style="color: #cc0000;">Pinot Grigio 2016</span></b> (100% <i>Pinot Grigio</i>) de bodega Tenuta Belvedere, <span style="color: #cc0000;"><b>Camaleonte 2016</b></span> (70% <i>Garganega</i> y partes iguales de <i>Tai Rosso</i>, vinificado en blanco, e <i>Incrocio Manzoni</i>), <span style="color: #cc0000;"><b>Mosca Bianca 2016</b></span> (60% <i>Moscato Bianco y Garganega</i>) y <b><span style="color: #cc0000;">Occhio al Bianco 2016 </span></b>(60% <i>Tai Bianco y Garganega</i>) de bodega Siemàn y <span style="color: #cc0000;"><b>Nato Nudo Fiano 2016</b></span> (100% <i>Fiano</i>) y el extraordinario <b><span style="color: #cc0000;">Coda di Volpe 2017</span></b> (100% <i>Coda di Volpe</i>, Cola de zorro por la forma que tienen los racimos de esta uva) de la bodega Biodinámica Terra di Briganti. <br /><br />Aunque no debería hacer falta aclararlo me gustaría decir que destaco los blancos porque soy más de tintos, y por lo general cuando voy a catas de este tipo son los tintos casi los únicos que me llamaban la atención, pero lo cierto es que poco a poco esa tendencia personal está cambiando y con vinos blancos como estos, el equilibrio cromático llegará más temprano que tarde. <br /><br />Me he traído varias botellas a casa, así que en la medida que las vayamos descorchando iré contando con más detalle de cada uno. Por lo pronto, y siempre con la intención de equilibrar el abanico de colores, les hablaré de un tinto que me encantó en la cata y se confirmó por botella, en casa y buena compañía. <br /><br /><b><span style="color: #cc0000;">COCCÌNEA 2014 </span></b><br /><br /><u><b>Uva</b></u>: Croatina 100% (cepa autóctona característica de la región de Oltrepò Pavese) <br /><br /><u><b>Viñedos</b></u>: Provincia di Pavía (Lombardía), donde las vides crecen sobre suelos argilo-calcáreo de origen marino. <br /><br />Vino proveniente de una añada fría y con lluvia que dio lugar a un vino rústico y auténtico. Las uvas se recogen a mano y se dejan fermentar el mosto con las pieles y a temperatura controlada durante 15 días con remontadas diarias. Al final de la fermentación alcohólica, se coloca en depósitos de cemento en los que tiene lugar la fermentación maloláctica. A continuación descansa 8 o 9 meses hasta que se embotella, precedido de un único trasiego. Antes de salir al mercado, se deja en botella de 10 a 12 meses. No se utilizan sulfitos, ni durante la vinificación ni durante el embotellado. El nombre Coccìnea significa rojo escarlata en latín y también da su nombre a una familia de plantas (Banksia Coccìnea, comúnmente conocida como Banksia escarlata). Producción anual de 4000 botellas. Alcohol 13% vol. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSz_cmFsFCRUeDbEY_dP3S-snxFoLWcsdcj2reDeVo9T8uSEbwppGSYzDYJu7NOiFkmZhBWM-8aYOstv80Hp7sqGsP_S9X_1pSw7RwwjcjxN3Lw8ZiX8Q5j709kMkO0_w2p_3iVqD_8BN4/s1600/Tenuta_Belvedere_Coccinea_B.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="646" data-original-width="797" height="518" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSz_cmFsFCRUeDbEY_dP3S-snxFoLWcsdcj2reDeVo9T8uSEbwppGSYzDYJu7NOiFkmZhBWM-8aYOstv80Hp7sqGsP_S9X_1pSw7RwwjcjxN3Lw8ZiX8Q5j709kMkO0_w2p_3iVqD_8BN4/s640/Tenuta_Belvedere_Coccinea_B.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Color rojo picota con ribetes violáceos, capa media alta, lágrimas viscosas y delgadas. En nariz necesita aire para abrirse, no hay que apurarse, es más de susurros que de gritos a viva voz, pero con algo de tiempo (15-20 minutos) expresa mucha complejidad, dominando las notas minerales (tiza y talco) acompañadas por hierbas aromáticas (quizá laurel, orégano, menta fresca) y un fondo de fruta roja muy sutil. La boca es firme, con taninos algo angulosos aún pero que no molestan en absoluto y expresan fielmente las características de la uva que los pare. Fresco, mineral y final medio, no muy largo, pero suavemente amargo que invita a seguir bebiendo</i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">. </span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><u><b>Apuntes personales</b></u>: Ya no es novedad para quienes nos siguen que este tipo de vinos cada día me cautivan más. Menos fruta y más tierra, de esos que no suelen gustar por golosos al primer trago sino que hay que dejarse atrapar poco a poco, trago a trago. A mi entender, este tinto rompe varios conceptos que parece que algunas personas “antinaturales” aún no terminan de tener claros. Primero los que piensan que estos vinos no tienen vida por delante (este no es viejo pero lleva ya 4 añitos encima y está para vivir otros tantos sin siquiera despeinarse), que todos saben igual, que la calidad es discutible y que solo son una moda más que se va a acabar. Creo que con vinos así esto de los vinos naturales llegó para quedarse. Claro que para sostener y afianzar esta tendencia hay que ser profesional y tomarse este trabajo muy en serio. En España se va por el buen camino, pero hay que ir mejorando día a día para ganarse la confianza del consumidor y seguir creciendo para no ser solo una moda pasajera. <br /><br />Nuevamente dar las gracias a <i>Antonio y Ezequiel </i>por la invitación, a pesar de no saber ni quién era yo. Realmente ha sido una experiencia muy interesante en la que he aprendido mucho y en la que me he podido acercar un poco más a la naturalidad de los vinos italianos, hasta hace nada, unos perfectos desconocidos para mí. <br /><br />Buena vida y naturales vinos, <br /><br />Salute, Rumbovino. <br /><br /><i><b><span style="font-size: x-small;">Casi 8 años difundiendo la cultura del vino y en favor del consumo moderado y responsable.</span></b></i></span>Andrés y Noemí http://www.blogger.com/profile/10799180501981333333noreply@blogger.com2