Nube Negra en Rosario

Es increíble la cantidad de capítulos hermosos que llevamos ya recogidos en este no tan largo caminar.

Aún tenemos muchas notas por subir. Todas ellas guardan momentos diferentes y únicos. Pero como siempre ocurre, si uno no se pone a escribir de inmediato, con las emociones aun frescas, pues luego cuesta más. No porque nos hayamos olvidado, ni mucho menos, sino que ya fuera del efecto de esa borrachera emocional, uno teme no ser justo o quedarse corto al intentar contar lo vivido.

Así que antes de proseguir, cerrar y colgar esas notas pendientes, vamos a agarrarnos fuerte del todavía fresco momento vivido el jueves por la noche en Rosario en casa de Selva. A ella le dedicaremos una merecida nota en breves, pero ahora queremos centrarnos en nuestro encuentro con Eduardo Vidal y su Nube Negra.

El proyecto Nube Negra Wines es un emprendimiento nobel, pensado y llevado adelante por este joven enólogo de las nuevas generaciones que un día decidió invertir todos sus ahorros en comprar uvas que le permitiesen elaborar un vino de alta gama. De esta forma fue como comenzó todo, eligió el viñedo, alquiló un lugar en una bodega y se lanzó en esta hermosa locura que terminó gestando un vino de autor, dueño ya de dos medallas de oro. Él, mejor que nadie, sabe lo que cuesta todo cuando no se tiene mucha espalda y hay que remarla desde abajo para difundir su producto... pero también sabe que tiene las cosas esenciales: un gran vino, ganas de trabajar, mucha pasión y mucho empeño... 

…Y así fue como un jueves 16 de febrero, desafiando el insoportable calor y la humedad  de nuestra querida pampa argenta, Eduardo Vidal llegó a Rosario por primera vez... Viajando como lo hace siempre, de la mano de su hijo, de su Nube, de aquí para allá, de lugar en lugar, cuan trovador contando su historia.

Él pone su vino personalmente en escena, expuesto cara a cara a recibir críticas buenas o malas, haciéndose cargo de todos y cada uno de las dudas o consultas que puedan presentarse. Esto es, para nosotros, algo como para quitarse el sombrero y aplaudir. Es honesto y valiente, y como mínimo esto ya es una señal incuestionable que de ahí, de adentro de esa botella, va a brotar un vino que no nos va a dejar indiferentes. Puede que guste o no, porque los gustos por suerte no son globales. Pero que va a ser especial, eso es seguro!

Ese jueves fuimos unas 18 personas los que asistimos a la degustación. La idea era probar la cosecha 2008, de la cual solo quedan 300 botellas, pero Eduardo nos regaló la oportunidad de probar también la cosecha 2010, que ya está embotellada, sin etiquetar y con 4 meses de estiba solamente!! Echándole un par, si señor!

Joaquín Sabina, aunque no lo sepa, puso nombre a estas reliquias con su canción Nube Negra.

NUBE NEGRA MALBEC 2008

Malbec elaborado con uvas de El Peral (Valle de Uco). Tras su maceración y fermentación pasó 21 meses reposando en barricas de roble Francés y Americano. Solo se hicieron 1200 botellas de este vino. Su graduación alcohólica, 14.2% Vol. Su precio sugerido, $180.

De elegante presencia. Color rojo picota profundo, brillante y limpio!

En nariz, está tremendo! Vale el adjetivo porque es así. Despliega una paleta aromática como pocos vinos que hemos probado. Los aromas se suceden unos tras otros y constantemente aparecen cosas nuevas (eso ya lo habíamos notado cuando lo probamos por primera vez en Mar del Plata). Primero aparece la fruta madura, pero enseguida comienzan aromas florales (violeta, madreselva), especias, frutos secos (almendras, higos), todos bien amalgamados con notas a miel y chocolate. Todo una fiesta para el sentido del olfato este vino!

En boca, es muy cambiante. Mejora con el tiempo. Al principio mostró un ataque intenso, con acidez algo invasiva que de a poco daba paso a los frutos rojos, toques minerales y notas de menta y eucaliptus. Luego, el vino se tranquiliza y se torna más equilibrado y explota todo su potencial y complejidad, llenando la boca con un final largo y  gustoso.

Un Malbec sugerente y delicioso. Sin dudas es un vino muy diferente a lo que circula por el mercado actualmente.

NUBE NEGRA MALBEC 2010

Las uvas para esta cosecha también provienen del Valle de Uco, pero de viñedos del distrito de San José, Tupungato. La elaboración es similar al 2008 y su graduación alcohólica es 15,1 % Vol. Aún en estiba.

Presencia imponente! Color violeta profundo, limpio y brillante. Lágrimas densas y pigmentadas.

En nariz fue menos intenso y complejo que el 2008 pero es exquisito! Expresó aromas del tipo frutos rojos maduros, mermelada de fresas y algo de tabaco y chocolate.

En boca a pesar de su juventud está impecable. Taninos domados, sedoso, franco con la nariz y una excelente acidez que le augura una buena evolución. Está todavía un poco alcohólico pero ya demuestra que este vino a va ser una bomba atómica!! No lo pierdan de vista...

Llegamos a las líneas finales pero hemos contado muy poco. Se nos escapan mil cosas que nos entregaron los vinos aquella noche y se nos escapan mil historias que nos contó Edu en las pocas horas que compartimos con él en Rosario (almuerzo con parrillada de pescados de río incluida).

Y aunque el tiempo fue poco, el recuerdo es mucho y el agradecimiento eterno…

No obstante no hace falta demasiado tiempo para entender que sus vinos hablan de él. Estas pocas palabras creemos que resumen a la perfección la historia:

“Nube Negra, un GRAN Malbec elaborado por un GRAN tipo”

RUMBOVINO