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15 febrero, 2011

Cuvelier de los Andes Colección 2007

Uvas: 60% Malbec, 26% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 4% Petit Verdot
Crianza: 60 % en barricas de  roble francés durante 12 meses (50%nuevas)
 Alcohol: 15,5%
Precio: $ 75-85 / 15 €

Este Cuvelier Los Andes es potencia, potencia, potencia pura!! Tiene tanto poder aún que debería dejarse descansar algún tiempo como para ser apreciado en plenitud. Impactante tanto en color como en estructura, robusto, denso, viscoso y gran presencia. 

De aromas y sabores algo apagados, les cuesta soltarse al principio por lo que es conveniente decantarlo al menos media hora antes. Como decía al comienzo es un vino que dentro de unos años podrá expresar todo su potencial y ser disfrutado en plenitud.

Es de esos vinos que cumplen perfectamente con los cánones de los vinos modernos, aunque aún le resta equilibrarse un poco, redondear sus taninos y resaltar aún más su costado frutal. No obstante a mí estos vinos me chiflan y ni hablar si se acompaña de una buena tira de costillas a la parrilla. 

Salute,
RUMBOVINO.

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