Aplausos para el Jujeño!

Una de las primeras notas que escribimos en nuestro blog hace ya casi 10 meses se titulaba “Comenzando bien al norte: Jujuy”. Allí hacíamos referencia a una hermosa y pequeña bodega que se encontraba en el poblado de Maimará, encajada entre cerros multicolores, a 2500 msnm en plena Quebrada de Humahuaca (Provincia de Jujuy). 


De aquella visita nos trajimos una botella de su etiqueta ícono, el PASACANA 2008, un blend con base de Malbec más Cabernet y Syrah, con 14 meses de crianza en barricas y una graduación alcohólica de 15,4% nada menos...

Pues este fin de semana, aprovechando la visita de unos buenos amigos, llegó la hora de probarla… Y es en estas instancias cuando más agradezco no saber de vinos, porque la pudimos disfrutar bien desde el llano,  sin detenernos demasiado en la inmensidad de matices que este tinto nos mostró…, desde las bajuras decimos, sin remilgos, que es una verdadera joya elaborada por Marcos Etchart.  

Un vino de profundo color picota-violeta, brillante y limpio. Bien concentrado e intenso, muestra una presencia imponente. Ofrece unos aromas bien marcados a frutas pasas, con dejos especiados y envolventes notas de café. En boca es bien robusto, sedoso, equilibrado y muy elegante.


Éxito rotundo para los cuatro distintos paladares que formaban el grupo de cena. Excelente desde la apertura hasta la conclusión. Y es que como pocos vinos transmitía el color y calor de ese escenario de fábula en el que están ubicados los viñedos que lo gestan. Compuesto de las características intensas de esta tierra Jujeña, “profunda” y única, que todo el que ha conocido podrá entender, sostenidos con una increíble elegancia, sin ninguna nota discordante.

Entre cardones y piedras de colores nace, y se hace este vino imperdible.

Salute,
RUMBOVINO